Mermelada de higos

El otro día mi amiga Lola me regalo unos higos , mi primera intención fue coger uno e hincarle el diente pero..." mi endocrino no me lo permite " , con lo cual me porté bien y los guardé en la nevera . Mi marido se comió uno y los demás se quedaron diciéndome " cómeme o haz algo con nosotros " , menudo dilema , los higos no pueden esperar a que yo  tenga vía libre , pero por otro lado me resistía a no comérmelos . Solución hago mermelada la envaso y en el momento que pueda me la zampo en el desayuno con unas buenas tostadas .

INGREDIENTES :

1/2 kg de higos negros

1/2 kg de azúcar

1 limón

PREPARACIÓN :


1º Lavamos bien los higos, pelamos el limón ( sin nada de  parte blanca ) y le  quitamos las pepitas

2º Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix . Si lo quieres con trocitos trocea 6 segundos a velocidad 4 . Si lo prefieres bien triturado , trocea 15 segundos a velocidad 6 hasta que tengamos un puré

3º A continuación programa 30 minutos temperatura 100º velocidad 1 . Si te queda muy liquida programa temperatura varoma 5 o 10 minutos

4º Vierte la mermelada en frascos de cristal .

5º Pon la tapa hacia abajo para que se haga el vacío y poder conservarla

6º Cuando se haya enfriado ya la tienes lista para hacerte unas tostaditas y a comer . A mi se me saltaban los lagrimones del olor y el aspecto tan rico que tenía . A si ha salido la foto de borrosa , en cuanto pueda haga otra foto mejor y la cambio jajaja

NOTA.

Tened en cuenta , que una vez que se enfría la mermelada espesa