Crema de coliflor al curry # asaltablogs

Este mes si me descuido me pilla el toro . Me fui de vacaciones a Chipre cuando aún no se sabía que blog teníamos que asaltar . Nada mas llegar lo primero que hice fue mirar a quien teníamos que asaltar , lo vi me puse a mirar las recetas y en cuanto llegué a esta , sabía que ya la tenía elegida . Era la ideal después de estar una semana, comiendo como si no hubiera un mañana  . Esta receta la vi , ligera e ideal para hacer después de tanto exceso . Y ahora si quereis saber de quien es la receta , y ver su magnífico blog solo tenéis que pinchar en el enlace .http://www.cuadernosdecocina.com/2016/03/crema-de-coliflor-al-curry.html

INGREDIENTES:

500 gr de coliflor

1 cebolla

1 patata mediana

200 cc de leche evaporada

1 cucharadita de curry

800 cc de caldo de pollo

50 gr de aceite de oliva

cebollino fresco

PREPARACIÓN:

Picamos un poco la cebolla

Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y la cebolla ,troceamos 3 segundos a velocidad 5 sofreímos 5 minutos ,/ varoma , / velocidad 1

Mientras vamos cortando las patatas y separamos la coliflor en ramilletes

Añadimos las patatas y la coliflor y rehogamos 2 minutos /varoma / velocidad 1

Añadimos el caldo de pollo ( la receta original va con caldo de verduras , pero yo no lo tenía hecho ) , programamos 30 minutos / temperatura 100º / velocidad 1

Vamos cortando el cebollino en trozos pequeños . Reservamos

Pasados los 30 minutos añadimos la leche evaporada y el curry ( a mi como me gusta mucho le puse una cucharadita )

Trituramos 1 minuto velocidad 5-6-9-.

Servimos añadiéndole el cebollino cortado

Amalia ha sido un placer asaltarte aunque he entrado con prisas , y poco tiempo he tenido el suficiente como para robarte alguna receta mas .