Tortilla de calabacin y puerros

 

INGREDIENTES: 

2 Calabacines 

2 Puerros 

4 Huevos 

Cebolla frita 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Picamos los puerros 

En una sartén con muy poco aceite , ponemos el puerro a pochar 

Mientras pelamos y cortamos los calabacines 

Cuando los puerros estén pochados añadimos los calabacines y dejamos que se hagan despacio 

Ponemos los huevos en un cuenco 

Añadimos la sal y batimos bien 

Añadimos la mezcla de calabacin y puerro 

Añadimos la cebolla frita 

Mezclamos bien 

Pintamos una sartén con un poco de aceite y volcamos la mezcla 

Cuajamos por los dos lados 

Sacamos 

Y servimos