ensalada de espinacas con espirales tricolor # Reto Alfabeto Salado

 

Un mes más estamos en el reto Alfabeto Salado , cuya administradora es Elena Valdizan . Este mes los ingredientes han sido las espinacas y la pasta . Un reto muy sencillo pero que se me ha complicado porque tenía muchas recetas en el blog con estos dos ingredientes . Solución versionar una de las recetas que tengo añadiendo otros ingredientes . 

INGREDIENTES: 

1 bolsa brotes de espinacas bayby 

150 gr de espirales tricolor 

100 gr de tomates cherry 

150 gr de colas de gambas 

sal 

Aceite 

Vinagre de trufa 

PREPARACIÓN : 

Ponemos a hervir la pasta según fabricante 

Escurrimos la pasta y reservamos 

En una fuente ponemos una base de hojas de espinacas 

Colocamos unos tomates cherry 

Salamos y ponemos un chorro de aceite de oliva virgen 

Añadimos las espirales tricolor 

A continuación las colas de gambas cocidas 

Regamos con un poco de vinagre de trufa 

Si quieres también le puedes añadir unos mejillones al vapor