crema de verduras con almendras # RetoTusRecetas

 

Aquí dejo mi segunda aportación al # RetoTusRecetas , que este mes está dedicado a los frutos secos . 

Este mes toca publicar el día 28 de Abril ,a las 10´00 H 

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INGREDIENTES:

1 Cebolla 

2 Nabos 

100 Gr de  Zanahoria 

3 Patatas 

100 Gr de Almendras 

1L de caldo de verdura

 Ajo y perejil 

Sal y Pimienta 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

En una cazuela  ponemos la cebolla troceada con un poco de aceite . 

Picamos los nabos , zanahorias y patatas

 Añadimos todo ello a la cazuela , cuando la cebolla esté transparente 

Trituramos las almendras 

Incorporamos las almendras trituradas .Rehogamos un poco 

Añadimos el caldo de verduras . Salamos .Dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas .

En una sartén con un poco de aceite , freímos el ajo y el perejil muy picadito 

Se lo añadimos a la crema 

Trituramos y servimos . 

Se puede adornar con unas almendras