Arroz en paella a mi manera

 Una receta nueva para un reto nuevo este mes le ha tocado el turno al tomate concentrado . M e encanta este ingrediente y lo uso con mucha frecuencia . Gracias a Estele Ruiz y a Elvira Porcel que cada mes nos animan para hacer nuevas recetas . Este mes toca publicar el 26 de mayo a las 10.00 h 

INGREDIENTES: 

400 Gr de Arroz para paellas

800 Ml de Fumet de pescado 

50 Gr de pimiento rojo 

50 Gr de pimiento verde 

1 Cebolla picada 

1d de Ajo 

250 Gr de Preparado de paella congelada

5 cucharadas de salsa de tomate casera 

1 cucharada de tomate concentrado 

Azafrán 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN : 

En una paella ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente , añadimos los pimientos ,la cebolla  y el ajo picadito  

Rehogamos bien hasta que esté la cebolla pochada . 

Agregamos el preparado de paella ,dejamos hasta que se descongele 

Agregamos el arroz , y rehogamos unos minutos para que se incorporen bien todos los ingredientes .

 

Añadimos los tomates . y mezclamos bien . -  

De nuevo mezclamos bien , para que se integren todos los ingredientes. 

A continuación echamos el fumet , el azafrán y salamos . 

Dejamos cocer a fuego moderado 15-20 minutos , hasta que veamos que el arroz está en su punto .

Añadimos los guisantes 

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos  5 - 10 minutos . 

Pasado el tiempo de reposo , ya podemos emplatar .