quiche de verduras light

 

Hoy para cenar una quiche de verduras light , para el reto # Tus Recetas , cuyas administradoras son mis grandes amigas Estela Ruiz y Elvira Porcel  

INGREDIENTES: 

1 Calabacín 

Cebolla 

120 Gr de Jamón york 

3 Huevos 

2 cs de queso crema 

1cc de tomate concentrado 

2 Tranchetes light 

1 Chorrito de soja 

1 taza de leche desnatada 

Sal, pimienta 

PREPARACIÓN : 

Sofríe la cebolla en cuadraditos, junto a la soja

Agrega el calabacin  y deja cocer hasta que esté blando . 

En un bol pon los huevos 

Bate los huevos junto al queso crema 

Agrega la leche desnatada 

Incorpora el tomate concentrado 

Mezcla bien , Yo lo hago con la batidora para evitar grumos 

Cortamos el jamón en trozos y lo incorporamos a la mezcla 

Incorpora a la mezcla de calabacin y cebolla 

Verter en un molde de silicona 

Coloca los tranchetes por encima 

Mételo al horno a 180º durante 30 minutos 

Sirve , se puede tomar tanto caliente como frío