Milhojas de dulce de leche

 

INGREDIENTES:

▪ masa de hojaldre
▪ dulce de leche
▪ azúcar glasé

El otro día estuve en Gandía en el negocio de unos amigos Marcela y Alejandro en primera línea de mar , no veáis lo que tenían ahí , ensaimadas, empanadillas, asado , etc... La verdad era una delicia estar sentada con un buen café y unas  milhojas de dulce de leche viendo el mar .
La receta sencilla .

PREPARACIÓN:

extendemos la masa de hojaldre , la cortamos en porciones y metemos en el horno a 180-190º Cuando el hojaldre ha subido y se rompe sacamos del horno , lo cortamos a lo largo y vamos rellenando las distintas partes con dulce de leche , espolvoreamos con azúcar glasé

Tallarines de calabacín

 

INGREDIENTES:

▪ 2 calabacines
▪ 100Gr de carne picada
▪ salsa de tomate

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar los calabacines como si fueran tallarines . Meter en el microondas 6 minutos aproximadamente .

 En una sartén poner la carne picada rehogarla hasta que no suelte nada de agua y añadir la salsa de tomate y rehogar un poco.

Mezclar esta preparación con los calabacines y mezclar bien .

Poner unos tranchetes y poner en el grill para que se funda .

Se puede cambiar la carne por gambas al ajillo

Gelatina de uvas

INGREDIENTES:

▪ 1/2 Kg de uvas
▪ 1 sobre de gelatina neutra
▪ agua


El otro día vinieron mi marido y mi hijo del campo con un montón de uvas ¿ que hago con tantas pensé ? mire y rebusque en el google y encontré esta que me gusto . Es del restaurante etxanobe , yo he cambiado la receta porque hablan de la gelatina en láminas pero no dicen cantidades yo os la pongo tal cual la he hecho yo inspirada en ellos .


PREPARACIÓN:

1º Lavamos bien las uvas , las desgranamos y las ponemos en el vaso de la batidora , trituramos bien

2º Colamos para evitar las pieles y semillas

3º Ponemos el liquido resultante al fuego y cuando empiece a hervir añadimos la levadura disuelta en un poco de agua o en un poco del liquido de las uvas colado .

 .4º Echamos la mezcla en un molde y metemos en la nevera hasta que cuaje

Calabacines empanados

 

 

INGREDIENTES:

▪ calabacines
▪ 2 huevos
▪ pan rallado
▪ harina
▪ perejil
▪ sal
▪ pimienta
▪ y aceite
▪ limón

PREPARACIÓN:

1º Pelar los calabacines y cortarlos a lo largo y partirlos por la mitad , para que queden en forma de taco o en tiras
2º salpimentar al gusto , enharinarlos y pasar por huevo
3ºpicar un poco de perejil y mezclar con el pan rallado , pasar los calabacines por esta mezcla

4º en una sartén poner abundante acceite caliente y freir los calabacines , por tandas , sacar y poner sobre papel de cocina para que chupe el exceso de grasa

5º servir con unas rodajas de limón

Pechugas de pavo son salsa dos quesos

INGREDIENTES:

▪ pechugas de pavo
▪ 1 tarrina de queso philadelphia
▪ 8 quesitos
▪ leche

PREPARACIÓN :

En un cazo ponemos los dos tipos de quesos y dejamos que se deshagan , cuando ya estén añadimos un poco de leche hasta conseguir la textura deseada . Reservamos .
 En una sartén ponemos un poco de aceite y hacemos las pechugas a la plancha . Sacamos , ponemos en un plato y echamos la salsa de quesos por encima.

NOTA

Si pones todos los ingredientes desnatados te sirve como dieta

Tartaletas de bacón y queso

INGREDIENTES:

▪ mini obleas de empanadillas
▪ bacón
▪ jamón york
▪ 3 quesitos
▪ nata

Pues como es costumbre en mi casa me dejan restos de algo en la nevera muertos de risa , en esta ocasión eran 4 lonchas de bacón , y como es mi costumbre yo no tiro nada y les he hecho estas tartaletas  para cenar .

PREPARACIÓN:

1º Ponemos las obleas  en moldes de tartaletas y las metemos en el horno hasta que estén doradas

2º En una sartén sin nada de aceite ponemos el bacón partido a trocitos cuando esté casi hecho añadimos , el jamón , los quesitos y nata , dejamos que se haga hasta que la mezcla quede un poco espesa .

3º Rellenamos las tartaletas con esta mezcla

Crema de calabacín

INGREDIENTES:

1 kg de calabacín

6-7 quesitos light

1/2 l de leche desnatada

sal

PREPARACIÓN:

1º Pelamos y lavamos bien el calabacín . Cortamos a rodajas .

2º En una cazuela ponemos la leche con sal y añadimos el calabacín

3º Dejamos cocer unos 10 minutos , o hasta que veamos que el calabacín esté blando .

4º En ese momento apagamos el fuego y añadimos los quesitos , y dejamos un poco para que se deshagan un poco .

5º Pasamos por la batidora y servimos , o metemos en la nevera

NOTA
 esta crema se puede tomar tanto fría como caliente
También puedes poner los quesitos en la batidora y batir , en lugar de ponerlos en  la cazuela