Empanadillas al estilo Elena

 

Estas empanadillas van dedicadas a mi nuera Elena , ella nos hace una empanada con estos ingredientes y la verdad es que la borda , si que es verdad que ella pone dátiles pero como no los tenía no los puse . Pero os aseguro que están igual de ricas . Elena espero que cuando vengas y las pruebes te gusten tanto como a mi tú empanada  . Un beso guapetona 

INGREDIENTES: 

Tapas para empanadillas 

Bacón 

Queso de cabra 

Cebolla caramelizada cebolla-caramelizada.

Huevo 

PREPARACIÓN : 

Ponemos el bacón en una sartén sin nada de aceite 

Lo dejamos al fuego hasta que el bacón esté bien dorado 

Sacamos y ponemos sobre papel absorbente , para quitar el exceso de grasa que suelta el bacón 

 Cortamos el queso de cabra en rodajas 

En cada tapa para empanadillas ponemos cebolla caramelizada 

Encima colocamos un poco de bacón 

Colocamos un trozo de queso ( se me olvidó hacer la foto ). Cerramos las tapas 

Pintamos con huevo 

Metemos en el horno precalentado a 200º , dejamos unos 15 minutos . 

Hasta que veamos que las empanadillas están doradas 

Ya están listas para comer 

notas : 

No pongo cantidades va a gusto de cada uno 

Puedes hacer cantidad y congelarlas ya hechas , de esta manera cuando quieras comerlas solo tienes que descongelar y calentar un poco . 

Merluza con cebolla # Reto Alfabeto Salado

 

Este mes tenemos nuevos ingredientes . Merluza y cebolla dos ingredientes maravillosos para combinar . Y como no esto se realiza en el # Reto Alfabeto Salado cuya administradora es Elena Valdizan . Si todavía no conoces este reto te cuento como es . Cada mes jugamos con dos letras elegidas por sorteo , y también por sorteo se elige a dos participantes del reto , y estas eligen los ingredientes con los que tenemos que hacer la receta , y se publica el primer Domingo de cada mes . Si quieres tener más información pincha aquí http://www.misspimienta.com/p/reto-alfabeto-salado.html

INGREDIENTES: 

Lomo de merluza 

1 Cebolla 

2 Tomates 

2 Patatas

1 Chorrito de vino blanco  

Aceite 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Cortamos la cebolla y las patatas en rodajas 

Cortamos el tomate en dados pequeños 

En una fuente apta para el microondas ponemos una capa de patatas 

Cubrimos con la cebolla 

Terminamos con una capa de tomate 

Tapamos con papel film , y metemos en el microondas  10 minutos 

Sacamos salpimentamos , añadimos el vino blanco 

Colocamos la merluza encima 

Regamos con un poco de aceite 

Volvemos a meter en el microondas unos 2 minutos para que no quede seca la merluza 

Servimos , si te sobra puedes guardar y recalentar que sigue estando igual de buena 

Spaghetti Alle Vongole-Campania # Reto Asaltablogs

 

Nuevo reto este mes nos ha tocado robar a Encarnita administradora del blog el paraíso de los golosos . 

¿ robar ? eso estaréis pensando aquellas que no conocéis de que va este reto , pues bien el reto consiste en robar cada mes a un blog que se elige por sorteo y programas para el último domingo del mes a las 10 horas . Esto se hace gracias a Marga Postigo administradora del blog .

Yo he elegido estos espaguetis el único cambio que he hecho ha sido hacerlos integrales . Si queréis ver la receta original aquí os la dejo https://elparaisodelosgolosos.blogspot.com/2020/03/spaghetti-alle-vongole-campania.htmlNo dejéis de visitar el blog os va a gustar mucho 

INGREDIENTES: 

250 gr de Espaguetis , en mi caso integrales 

750 gr de Almejas 

1 diente de Ajo 

Aceite 

Perejil 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para quitarles la posible arena que tengan 

Aclaramos bien , escurrimos y dejamos secar 

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos partidos 

Cuando estén dorados añadimos las almejas 

Tapar y dejar que se abran , moviéndolas de vez en cuando 

Cuando se abran , apagar el fuego y reservar . 

Poner una cazuela al fuego con abundante agua , cuando rompa a hervir añadir los espaguetis y la sal . 

Cuando estén al dente , sacar y escurrir

Volvemos a ponerlos  en la cazuela 

Mezclamos con las almejas y el caldo de cocerlas 

Servimos inmediatamente , y espolvoreamos con perejil 

Hamburguesas de pollo y pavo con jamón serrano # Reto Tus Recetas

 

El mes pasado no pude participar en el reto , y este lo he cogido con muchas ganas . Este mes el ingrediente es el jamón serrano . Un ingrediente con el que se pueden elaborar gran cantidad de platos , pero para mi tenía un pequeño problema , y era que todo lo que se me ocurría hacer con él ya no lo tenía hecho . Al final di con la receta ,estas mini hamburguesas , lógicamente puedes hacerlas del tamaño que quieras , pero como hoy vienen mis hijos a comer se las voy  aponer de aperitivo . 

 # Reto Tus Recetas por si alguien  no lo conoce , Publicamos el último viernes de cada mes , a las 10:00 A.M . 

Aquí os dejo el enlace para ver el resto de recetas .

https://retotusrecetas.blogspot.com/.../recetas-con-jamon...

INGREDIENTES : 

800 gr de Carne de pollo y pavo picadas 

200 gr de Jamón serrano en taquitos 

2 Huevos 

3 cucharadas de Pan rallado 

1 cucharada de Harina 

Perejil al gusto 

Nuez moscada ( opcional ) 

Ajo en polvo 

Cebolla en polvo 

2 cucharadas de Leche o Nata 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Ponemos la carne en un cuenco grande donde se pueda hacer bien la mezcla 

Añadimos el ajo, la cebolla y el perejil 

A continuación añadimos la nuez moscada , el pan rallado y la harina 

 Ahora le toca el turno a los huevos 

Añadimos un poco de leche o nata 

Salpimentamos 

Añadimos los taquitos de jamón serrano 

Mezclamos bien para que se integre el jamón serrano y dejamos reposar mínimo media hora 

Damos la forma de las hamburguesas y enharinamos ligeramente 

Freímos en abundante aceite caliente 

Sacamos ponemos en papel de cocina ara quitar el exceso de grasa y servimos 

Podemos acompañarlas de ensalada de lechuga