lomos de merluza al horno

 

INGREDIENTES: 

2 Lomos de Merluza 

2 Patatas 

1-2 dientes de Ajo 

AOVE 

Vinagre 

Sazonador para pescado 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Cocemos las patatas  durante 15 minutos . 

Mientras sofreímos los ajos en un poco de aceite .

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas . Ponemos sobre una bandeja de horno . 

Colocamos encima de las patatas los lomos de merluza 

Echamos la ajada ,

 El sazonador de pescado y un chorrito de vinagre 

Metemos en el horno a 190º durante 10 minutos . 

mayonesa de huevo duro

 

INGREDIENTES: 

2 Huevos 

50 Ml AOVE

Zumo de 1/2 Limón 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Cocemos los huevos durante 12 minutos 

Una vez fríos , los pelamos , los partimos y ponemos en el vaso donde vamos a hacer la mayonesa 

Añadimos el zumo de limón y el aceite 

Trituramos los ingredientes de la mayonesa , hasta que esté bien emulsionada 

Helado de Hierbas Dulces Mallorquinas

 

Este mes el ingrediente elegido es el licor . Como no yo he elegido el licor de hierbas dulce de Palma de Mallorca . 

INGREDIENTES: 

300 gr de Nata 

650 gr de Leche 

100 gr de Leche en polvo 

200 gr de Azúcar 

300 gr de Hierbas Dulces Túnel 

Colorante verde  opcional 

PREPARACIÓN : 

Ponemos todos los ingredientes menos las hierbas , y el edulcorante en el vaso de la TH . Programamos 

tiempo 12 minutos , temperatura 90 º velocidad 1 

Añadimos las hierbas dulces , para mí las mejores son las de la marca túnel , en mi casa siempre tenemos una botella . 

Si quieres puedes añadir el colorante verde . Mezcla tiempo 10 segundos a velocidad 4 

Ponemos en tarrinas para congelar , yo en las cajas de otros helados 

 Dejamos enfriar un poco 

Dejamos 5 horas dentro del congelador , o mejor toda la noche 

Sacamos del congelador , trituramos a Velocidad 4,5 unos 2 minutos. Si veis que ha quedado sin mucho color le puedes añadir mas colorante . 

Servir en copas .Y a disfrutar de un rico helado . 

Pastel de cocido # Reto HomenajeBlog

 Ésta es mi tercera y última receta para este reto , y digo última porque no nos dejan poner nada mas que tres , pero tengo unas cuantas reservadas para hacerlas . 

Esta receta me gusta porque además de ser muy madrileña , ya tengo hecha una receta de arroz madrileño , que a mi familia les encanta y quiero que ahora prueben este pastel . Seguro que también les va a encantar . 

INGREDIENTES : 

Restos de cocido o en su lugar una lata grande de cocido . 

100 Gr de Nata para cocinar 

2 Huevos 

100 Gr de salsa de tomate ( mejor si es casero ) 

Sal  

PREPARACIÓN : 

En el vaso de la thermomix ponemos el cocido 

A continuación echamos los huevos 

Continuamos con la nata 

Y por último añadimos la salsa de tomate 

Batimos todos los ingredientes , Precalentamos el horno a 180º , e incorporamos la mezcla en un molde . Yo le he puesto los trozos de chorizo picados 

Introducimos en el horno al baño Mª 30 minutos 

Hacemos la prueba pinchando con una aguja 

Si sale limpio el pastel ya esta hecho . Desmoldamos 

Servimos 

Acompañamos de salsa de tomate 

Como siempre aquí os dejo el enlace de la receta original 

https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/2013/01/pastel-de-cocido.html

tortilla de merluza # Reto HomenajeBlog

 

Aquí estamos con el segundo reto de la nueva temporada . Este mes publicamos el día 22 de Octubre a las 10: 00 h  . y el blog elegido es https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/ Cuya administradora es MargaO

Ahora viene lo difícil y es elegir una receta . De momento me decanto por esta tortilla porque tenía los ingredientes en la nevera , pero detrás vendrán alguna mas . 

INGREDIENTES : 

2 Huevos 

1 Lomo de merluza 

1 Puerro 

1/2 Cebolla 

Pimienta blanca 

50 Ml de Vino blanco 

Laurel 

Sal 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos la merluza 

En una cazuela ponemos el  agua, laurel , el vino blanco , sal y un poco de aceite . 

Ponemos el lomo de merluza y dejamos cocinar a fuego bajo unos  4 minutos . 

Picamos la cebolla y el puerro 

 

En una sartén con un poco de aceite ponemos el puerro y la cebolla cortados muy finos . 

Hasta que esté todo pochado .

Batimos los huevos . 

Añadimos el lomo de merluza desmigado . 

Incorporamos la cebolla y el puerro pochado 

Mezclamos bien y rectificamos de sal . 

Cuajamos en una sartén con un poco de aceite . 

Damos la vuelta y dejamos cuajar por ese lado . 

Sacamos y servimos . 

El tiempo para cuajar la tortilla depende de ti , si te gusta mas cuajada o menos . A mi me gustan poco cuajadas . 

Aquí os dejo el enlace de la receta original .

tortilla-de-merluza-byjose.