Helado de té verde

INGREDIENTES:

2 bolsas de té verde

1/2 litro de leche

6 yemas

1/2 litro de nata

125 gr de azúcar

PREPARACIÓN :

Separamos las yemas de las claras y reservamos

Calienta la leche con las bolsas de té durante 10 minutos a 90º velocidad 2 , para que haga infusión y tome todo el sabor . Quita la temperatura , sigue removiendo 12 minutos a velocidad 3 . Añade las yemas y el azúcar , programa 10 minutos temperatura 90º velocidad 2

Incorpora la nata , mezcla 10 minutos , sin temperatura , velocidad 2 .

Congela durante 3 horas

Pasado el tiempo sacarlo del congelador y partirlo

Pon los trozos en el vaso de TH

Tritura durante 1 minuto a máxima velocidad . Hasta conseguir una crema homogénea

Vuélcalo de nuevo en el cuenco de metal y congela

Si ves que ya no tiene cristalitos , ya lo puedes consumir

Al llevar yema de huevo aguanta bastante tiempo en el congelador , manteniendo sus propiedades cremosas . Sacar unos minutos antes de servir