INGREDIENTES:
200 gr de setas variadas
800 gr de leche
170 gr de harina
150 gr de aceite
salsa de trufa
sal y pimienta
PREPARACIÓN :
Picamos las setas
Hacemos la besamel
Añadimos la salsa de trufa ( cantidad a gusto de cada uno )
Removemos bien para que se mezcle
Añadimos las setas salteadas
Removemos hasta que se integren las setas a la besamel
Ponemos la mezcla en una fuente , tapamos con papel film y guardamos en la nevera .
Formamos las croquetas
pasamos por pan rallado , huevo , y pan rallado
Freímos en abundante aceite caliente
Cuando estén doradas por una lado damos la vuelta
Sacamos sobre papel absorbente , para quitar el exceso de grasa
servimos calientes
Con estas cantidades me han salido 50 croquetas
Puedes congelarlas antes o después de freírlas , quedan igual de jugosas
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