Crema de acelgas y zanahorias

INGREDIENTES: 

1 bolsa de acelgas frescas

1 patata mediana

2 zanahorias

2 quesitos light

1 puerro

aceite

sal

PREPARACIÓN :

Cortamos las zanahorias y el puerro en trozos

En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos las zanahorias y el puerro

En una cazuela ponemos agua con sal , añadimos las acelgas

Cortamos las patatas en trozos y añadimos a las acelgas , dejamos cocer

Cuando lleven 10 minutos hirviendo añadimos el sofrito

Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna

Ponemos en el vaso de la TH o vaso de la batidora la mezcla y añadimos los quesitos

Trituramos hasta obtener una crema homogénea

Servimos caliente o fría