ensalada templada con salsa de mango

INGREDIENTES:

4 medallones de solomillo de cerdo

150 gr de champiñones laminados

1 cebolla

lechuga

salsa de mango

aceite y sal

PREPARACIÓN :

Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pochar con un poco de aceite  .

Cuando esté dorada añadimos los champiñones , salamos y dejamos que se hagan lentamente .

Picamos la lechuga y ponemos en una ensaladera

Añadimos la mezcla de cebolla y champiñones y comprobamos el punto de sal

Freímos la carne en cuadraditos

Mientras se fríe añadimos a la lechuga salsa de mango

Mezclamos bien

Cuando esté la carne lista la incorporamos a la ensalada

Mezclamos bien .Dejamos reposar unos minutos y servimos