Redondo de ternera en olla exprés

 

INGREDIENTES: 

1 1/2 kg de Redondo de ternera 

2 Cebollas 

1Pimiento rojo 

1 Pimiento verde 

1 vaso de vino blanco 

2 vasos de caldo de pollo

Aceite 

Sal y Pimienta 

Laurel 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos el redondo 

En la olla con un poco de aceite doramos el redondo por los dos lados .Sacamos y reservamos 

Picamos las verduras 

En el mismo aceite que hemos dorado la carne , doramos las verduras y salamos 

. 

Cuando estén doradas añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol

 

Volvemos a colocar el redondo en la olla . 

Añadimos el caldo  y el laurel .

Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 20-25 minutos . Sacamos el redondo de la olla .

Dejamos enfriar , fileteamos . Reservamos 

Trituramos las verduras , si ha quedado un poco liquida dejamos reducir . Comprobamos el punto de sal . 

Servimos la carne fileteada y napada con la salsa . 

Se puede acompañar de patatas fritas .

 

Si te ha gustado esta receta te dejo este enlace . redondo-de-ternera-con-salsa-de-oporto.html