conchas de cecina con cebolla caramelizada

 

INGREDIENTES : 

200 gr de Cecina 

1 Cebolla o 300 gr de cebolla caramelizada 

100 gr de Mantequilla 

3 cs de Aceite 

200 gr de Harina 

1 l de Leche 

Sal .

PREPARACIÓN : 

En una sartén ponemos a calentar la mantequilla y el aceite 

Añadimos la harina y dejamos dorar , cuidando que no se queme .

Cuando esté bien dorada vertemos la leche poco a poco 

Vamos removiendo hasta que la mezcla se separe de las paredes de la sartén 

Entonces añadimos la cebolla caramelizada 

Y dejamos unos minutos mezclándolo bien 

Ahora añadimos la cecina 

Dejamos cocer unos minutos sin parar de remover 

Trituramos un poco la mezcla , hasta conseguir la consistencia deseada 

Rellenamos las conchas 

Si las quieres congelar las envuelves con papel film y metes en el congelador . 

Cuando las vayas a usar descongelas un poco , y pones queso rallado por la superficie . 

Gratina en el horno hasta que el queso se funda . 

Ya tienes listas las conchas para consumir

Si no te gusta el toque dulzón que le da la cebolla caramelizada , lo puedes hacer con la cebolla pochada 

Aunque en la foto parezcan muy grasientas no lo son es el color de uno de los quesos .