Ensalada de patata mandarina y bacalao # Reto Asaltablogs

 

Primer reto del año del asaltablog . un reto en el que tenemos que robar al blog elegido por sorteo . Este ha sido el resultado . 

Y la responsable de que este reto funcione es Marga Postigo. y se publicará el último domingo del mes a las 10:00 horas .Y ahora vamos con la receta 

INGREDIENTES: 

4 Patatas pequeñas 

150 gr de Migas de bacalao desalado . 

2 Huevos 

2 Mandarinas 

Aceitunas negras 

1/2 Cebolla 

1 Tomate 

Aceite 

Sal 

Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Ponemos el bacalao en una sartén con un poco de aceite . 

Cuando esté hecho sacamos y reservamos 

Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos . 

Ponemos a cocer hasta que veamos que la patata está blanda 

Cuando la patata esté blanda la ponemos a escurrir . Reservamos 

Cocemos también los  huevos . 

Mientras pelamos y picamos en cuadraditos el tomate 

Hacemos lo mismo con la cebolla 

En una ensaladera ponemos las patatas el tomate y la cebolla 

Añadimos el bacalao y las aceitunas 

A continuación pelamos y cortamos los huevos , añadiéndolos al bol .Pelamos las mandarinas y añadimos los gajos a la mezcla anterior . 

Aliñamos con aceite , pimienta y sal 

Dejamos reposar en la nevera un par de horas para que se mezclen los sabores . Yo la dejé toda la noche 

Emplatamos 

Adornamos con unos gajos de mandarina y aceitunas