Bacalao con patata gratinado

INGREDIENTES:

bacalao.-
cebolla.
 patatas .-
besamel .

PREPARACIÓN :

Cortar las patatas como para tortilla y freírlas o si se quiere hacer en el microondas a máxima potencia 15 minutos .

En una sartén a parte freír la cebolla cuando esté un poco dorada añadir el bacalao desmigado y sofreír lentamente durante 15 minutos hasta que veáis que pierde el agua que suelta .

En una fuente resistente al horno poner una cama de patata y poner encima el bacalao con cebolla y añadir la besamel por encima , cubrir de queso rallado , y meter en el horno a 200º unos 20 minutos .

Pasado ese tiempo poner el grill un poquito para que se dore el queso . Servir enseguida

Bacalao dorado

De siempre me ha encantado ir a Portugal , y comerme un buen bacalao dorado , o bacalao à bràs . Ahora en mi casa lo hago muy a menudo y a todo el mundo le encanta , aunque no son muy forofos del pescado . Aquí os dejo la receta por si a alguien le interesa

INGREDIENTES :

350 gr de bacalao

1/2 kg de patatas

1/2 kg de cebollas

pan, aceitunas negras (opcional )

PREPARACIÓN :
Se desmenuza el bacalao y se lava bien al chorro ( yo uso el desalado )
.Se pelan las patatas se lavan se secan bien y se cortan pajas. Se pone a calentar aceite en una sartén profunda y se fríen bien doradas , por tandas para que no se apelotonen . Reservar
 En la misma sartén se dejan unas 4 o 5 cucharadas de aceite y se rehoga la cebolla cortada en aros finitos .Se deja dorar unos 8 minutos, se le incorpora el bacalao y se rehoga igualmente. Se cascan ahí mismo los huevos y se revuelven rápidamente como si hiciéramos  huevos revueltos.
Cuando están empezando a cuajarse se le añade la mitad de las patatas se dan unas vueltas rápidas y se vierten en una fuente se le añaden el resto de las patatas ,  servir enseguida para que las patatas no queden blandas .
 Acompañar de pan frito  y con aceitunas negras si se quiere .

Atún adobado a la plancha

INGREDIENTES:

8 lomos de atún

1 cucharada de comino

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

1 vaso de vinagre

1 cucharada de orégano

1 vaso de agua

sal

PREPARACIÓN:

En un mortero hacemos un majado con los ajos , el comino , pimentón , orégano, y sal  y cuando este bien majado añadimos el vinagre y el agua .

En un recipiente con tapa y profundo , ponemos el atún , echamos por encima el majado y dejamos reposar unas horas , o mejor de un día para otro .

Encendemos la plancha y cuando este bien caliente , ponemos las rodajas de atún escurridas y dejamos dorar un par de minutos por cada lado










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Arroz Macarena

INGREDIENTES :

▪ arroz
▪ salchichas
▪ pimiento rojo
▪ cebolla
▪ chorizo
▪ agua
▪ sal

Este arroz lo llamé a sí porque fue mi hija Macarena , la primera que lo hizo en casa , un día que me quiso sorprender en la cocina , y claro que me sorprendió.

 

 

 

PREPARACIÓN :

Cortamos la cebolla muy fina, los pimientos , salchichas , y chorizo lo partimos a trozos y rehogamos muy bien en la sartén con un poco de aceite .

 

 

Cuando esté bien rehogado añadimos 6 medidas de arroz y damos varias vueltas para que se una bien .
Mientras en la olla ponemos 9 medidas de agua  con sal y dejamos hervir , cuando hierva añadimos la mezcla de la sartén y cerramos la olla . Cuando empiece a dar vueltas la válvula contamos 7 minutos y sacamos .

Arroz con verduras

INGREDIENTES :

6 medidas de arroz

9 medidas de caldo de verduras

2 dientes de ajo,

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín

1 bote de tomate concentrado

colorante

aceite, sal

PREPARACIÓN :

Hacemos un caldo de verdura y reservamos

Cortamos todas las verduras a cuadraditos . Rehogamos en una sartén con un poco de aceite el ajo y las verduras

Cuando estén pochadas añadimos el arroz y rehogamos bien

En una olla ponemos 9 medidas de caldo, el bote de tomate concentrado y el colorante cuando hierva añadimos la mezcla anterior de arroz y verduras

Cerramos la olla ponemos la válvula , y cuando empiece a dar vueltas contamos 7 minutos . Pasado el tiempo apagamos el fuego , quitamos la válvula , dejamos 1 minuto más ,  abrimos la olla

y ya tenemos el arroz listo para comer

Cucharilla comestible

INGREDIENTES:

base para pizzas
pisto

INGREDIENTES :

Cogemos la base para pizza y marcamos la forma de una cuchara , la recortamos y la pinchamos con un tenedor .

la ponemos encima de una cuchara para que no pierda la forma y la metemos en el horno precalentado a 180º - 200º hasta que esté dorada , sacamos dejamos enfriar y desmoldamos .

Bizcocho osito

INGREDIENTES:

▪ 1 yogurt
▪ 4 vasos de harina
▪ 3 huevos
▪ 1 sobre de levadura
▪ 1 vaso de aceite de girasol
▪ 3 vasos de azúcar
▪ 1 cucharadita de azúcar avainillado
▪ 2 cucharadas de ron

PREPARACIÓN :

Echamos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos primero a mano y después con la batidora . Luego untamos un molde con mantequilla y harina , echamos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos .

Por último decoramos al gusto .