Magdalenas de nata # Asaltablogs

Empieza una nueva temporada del reto # Asaltablogs , yo creo que estábamos , todos deseándolo , aunque para seros sincera , este verano como no podíamos perder la maña , se hizo un motín y asaltamos a la jefa .

En septiembre nos han puesto ya las pilas , y nos han ordenado asaltar a Mabel . La verdad es que entre mi ordenador que se escacharra cada dos por tres , y las recetas tan maravillosas que tiene y no sabía por cual decidirme , he tenido complicado el asalto . Pero al final como buena ladrona , y en un despiste de Mabel he entrado en su cocina y le he robado esta maravillosa receta , que seguro que a mi hija le van a encantar .

http://mabelkitchen.blogspot.de/2016/01/magdalenas-de-nata.htm

Yo he adaptado la receta a la thermomix , pero si quieres ver la original ya sabes , pincha en el enlace del blog de Mabel y piérdete en su mundo de recetas .

INGREDIENTES:

175 gr de harina

125 gr de azúcar

125 gr de aceite de girasol

50 gr de nata para montar

8 gr de levadura

3 huevos

ralladura de limón

PREPARACIÓN :

1º Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa , echamos los huevos junto con el azúcar y programamos : 7 minutos , temperatura 37º , velocidad 3

2º Añadimos la ralladura de limón programamos tiempo 6 minutos , velocidad 3

3º Añadimos ahora la nata , junto con el aceite dejamos 3 minutos , velocidad 2

4º En un bol tamizamos la harina junto con la levadura

5º Quitamos las mariposas y echamos la mezcla de harina y levadura , mezclamos 5 segundos vel 6

6º Dejamos reposar la mezcla 10 minutos . Precalentamos el horno a 200º .

7º  Mientras  se calienta rellenamos las capsulas 3/4 partes .

8º Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar .

9º Una vez caliente el horno , bajamos la temperatura a 180º , metemos los moldes y dejamos hasta que esten doradas . Pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio .

10º  Sacar y dejar enfriar

11º Una vez frías , ponlas en capsulas para magdalenas , y ya puedes disfrutar de un buen desayuno o merienda .

Pan chapata con pipas

INGREDIENTES:

360  cc de agua templada

1/5 kg de preparado para hacer pan de chapata

1 cucharadita de aceite de oliva

100 gr de pipas peladas

PREPARACIÓN :

Sacamos la cubeta de la panificadora y ponemos el agua templada ( a mi me gusta poner un poco de aceite en las palomillas )

Echamos la harina

Añadimos el aceite y metemos la cubeta en la panificadora

Encendemos la panificadora , programa 2 , peso 750 gr , tostado medio ( eso va en gustos )

Después del pre calentamiento , se realizará el primer amasado

Después pasamos a la fase de reposo

Y volveremos con el segundo amasado , sonará un pitido , y aparecerán las letras ADD , es el momento de añadir las pipas

De ahi pasaremos a las fase de reposo y fermentación . Cuando suene  un pitido puedes dejarlo que termine la panificadora su función con las espátulas puestas , O bien quitarlas y añadir la masa en la panficadora y dejar que termine con el horneaado o hacer lo que he hecho yo .

Sacamos la  cubeta de la panificadora

Volcamos la masa en una encimera o tabla un poco enharinada

Amasamos un poco con las manos enharinadas y damos la forma que queramos

Con un cuchillo afilado hacemos unos cortes

Metemos en el horno a 200º , unos 35 minutos ( ya sabeis cada horno es un mundo ) . Saca y deja enfriar

Cuando se enfríe ya puedes cortarlo , y disfrutar del pan con una buena sobrasada , o con lo que quieras

Os dejo un corte para que veais , que miga tan esponjosa y la corteza crujiente

Lasaña de atún

INGREDIENTES:

placas de lasaña

6 latas de atún en aceite escurrido

salsa besamel

salsa de tomate

queso para fundir

PREPARACIÓN :

Lo primero que hacemos es preparar las placas de lasaña , para ello solo hay que seguir las instrucciones del fabricante . Yo normalmente compro las pre-cocinadas , que con remojarlas en agua es suficiente . Esta vez las tenia que cocer . Puse en una cazuela agua con un poco de aceite y fui sumergiendo las placas , en cuanto hierve el agua deja cocer un par de minutos

Sacamos y secamos un poco con papel de cocina

Mientras escurrimos el atún del aceite y añadimos salsa de tomate

Mezclamos bien

Forramos una fuente apta para el horno con placas de lasaña

Cubrimos bien con la mitad de la mezcla de atún y tomate

Ponemos otra capa de placas , cubrimos con el resto de la mezcla de atún y terminamos con otra capa de placas

Cubrimos bien con besamel

Espolvoreamos toda la superficie con queso para gratinar

Metemos en el horno función grill hasta que se quede dorado el queso

Sacar y servir

Pavo con salsa de rabo

INGREDIENTES:

Solomillos de pavo

salsa de rabo de toro

Aquí dejo otra receta de esas que llamamos de aprovechamiento . Hace tiempo hice rabo de toro , me sobro mucha salsa y la congelé . Cuando la vi en el congelador pensé que tenía que darle salida con lo que tuviera en la nevera , y lo que tenía eran unos solomillos de pavo , y con esos dos ingredientes ha salido esta receta

PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla la salsa de rabo y los solomillos de pavo

Cerramos la olla , y cuando la válvula comience a dar vueltas , contamos 15 minutos . Sacamos los solomillos

Cortamos en lonchas

Ponemos por encima salsa de rabo

Podemos servir con patatas o con arroz blanco . Deciros que estaba realmente rico