tortilla de patata rellena de ensalada , jamón y queso

 

INGREDIENTES: 

1 Tortilla de patata 

Lactonesa lactonesa.

Lechuga 

Tomates 

Jamó York 

Tranchetes 

PREPARACIÓN : 

Picamos la lechuga y ponemos en un cuenco 

Cortamos los tomates en cuadraditos 

 Agregamos a la lechuga 

Mezclamos bien y si quieres puedes añadir un poco de sal 

Incorporamos la lactonesa lactonesa

Mezclamos bien 

Cortamos la tortilla por la mitad 

Rellenamos con la mezcla de lechuga y tomate 

Cubrimos con el jamón 

Ponemos una capa de tranchetes 

Si quieres puedes poner otra capa de jamón 

Tapamos con la otra capa de tortilla 

Cortamos en porciones . 

lactonesa

 

INGREDIENTES: 

100 Ml de Leche 

200 Ml de Aceite de oliva 

Limón 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Ponemos la leche con la sal  en el vaso de la batidora 

Mezclamos durante 30 segundos , sin levantar el brazo de la batidora 

Añadimos un poco de aceite ( siempre sin levantar la batidora ) 

Cuando veamos que va espesando añadimos el limón , y batimos un poco más 

Pasamos la lactonesa a un recipiente 

pastel de naranja

INGREDIENTES: 

Naranjas 

60 Gr de Maizena 

PREPARACIÓN : 

Exprimir las naranjas , hasta conseguir 1/2 L 

 Diluir la Maizena en parte del zumo 

Hasta que este totalmente diluida . 

Llevar el cazo al fuego y remover hasta que espese

Poner la mezcla en un molde y meter en la nevera .

Cuando esté cuajada , desmoldar 

Partir en porciones y servir 

 Mejor de un día para otro 

bocadillo de atún sin pan

 

INGREDIENTES: 

2 Huevos por persona 

Atún al gusto 

2 cs de Salsa de tomate . 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN: 

En un cuenco ponemos el atún con el tomate 

En un plato batimos 1 huevo , a mi me gusta batir primero la clara y después la yema . Salamos 

En una sartén con un poco de aceite echamos el huevo 

Hacemos una tortilla francesa muy fina 

Sacamos a un plato y cubrimos con la mezcla de atún y tomate 

Tapamos con otra tortilla 

hamburguesas con morcilla

 

INGREDIENTES: 

1´200 Kg de Carne de vacuno picada 

1/2  Morcilla 

1  Huevo 

2 Cucharadas de pan rallado 

1 Cucharada de harina 

1cc  Perejil

1cc Nuez moscada 

1cc Ajo en polvo 

1cc Cebolla en polvo 

Sal 

PREPARACIÓN : 

En un cuenco ponemos la carne picada 

Añadimos el huevo 

Agregamos la harina 

Ponemos el pan rallado . 

Agregamos las especias 

Quitamos la piel a la morcilla y la desmenuzamos 

Añadimos la morcilla a la mezcla de la carne 

Mezclamos bien y dejamos reposar mínimo 1/2 hora ( yo lo hago de un día para otro )

Cogemos porciones , y le damos la forma de las hamburguesas . 

En una sartén con un poco de aceite ponemos las hamburguesas 

Cuando esté dorada por un lado , le damos la vuelta . 

Servimos las hamburguesas .

Si quieres puedes acompañar con ensalada de tomate