Gambones en tempura #Reeto Homenaje Blog

 

 Aquí dejo mi segunda aportación al #Reto Homenaje Blog  . esta vez homenajeamos administradora 

del blog lacocinadelascasinas..Publicamos el 18 de mayo a las 10,00 h . 

Aquí os dejo la receta original https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/2024/12/gambas-la-gabardina-gambasinternational.html

INGREDIENTES:

Gambones crudos 

 125 Gr de Harina de tempura 

125 Ml  de Cerveza 

Sal 

Colorante 

PREPARACIÓN : 

En un cuenco ponemos la harina y el colorante 

Añadimos la cerveza 

Bate hasta que quede una textura del estilo a la besamel . Dejamos reposar 

Mientras pelamos los gambones , quitando la cabeza y el caparazón dejamos el final de la cola 

Sumerge hasta la cola los gambones hasta la cola , varias veces 

Freímos en abundante aceite .

Sacamos y ponemos en papel de cocina para absorber el exceso de aceite 

Ya tienes unos gambones que salen perfectos y están muy buenos 

sandwich de huevo pepinillo y más

 

Volvemos un mes más y, esta vez el el blog  homenajeado es lacocinadelascasinas.cuya administradora es 

MargaO.Un blog que se creo el 6 de enero de 2012 , regalo de los Reyes Magos a petición de su hija .

 Tiene dos colaboradores esenciales ByPalmiría y  ByJose . Un blog que si entrais seguro que os va a

 encantar . Este mes tenemos que publicar el día 18 de mayo a las 10´00h .

Yo he hecho mi versión . Aquí está el enlace de la receta original . Gracias Marga estaba estupenda 

https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/2024/06/sandwich-de-huevo-pepinillo-y-mas.html

INGREDIENTES: 

2 Huevos por persona

Rebanadas de pan de molde 

Pepinillos en vinagre 

Mayonesa 

Queso Crema 

Mostaza con trufa 

Y los pepinillos que se me olvidó ponerlos en la foto 

PREPARACIÓN : 

Ponemos a cocer los huevos unos se sacan a los 3 minutos y el resto a los 12 minutos 

Mientras mezclamos el queso , con la mostaza y la mayonesa 

Aplastamos el huevo que ha estado 3 minutos y queda mas meloso, como vereis yo lo he dejado casi pasado por agua 

Añadimos la mezcla del queso 

Unta una de las tostadas con esta mezcla . 

Corta los pepinillos en rodajitas .Ponlos encima del huevo

Añade el resto del huevo cortado . 

Pon la otra rebanada encima . Y ya está listo para comer 

Lo puedes cortar en triángulos.

También está muy bueno si rellenas un croissant

 

 

 

Lasaña de berenjenas con pisto y besamel de calabacin #Reto tus Recetas

 

Este mes en el #Reto Tus Recetas el ingrediente elegido ha sido el pisto . Tenemos que publicar el 25 de abril a las 10´00 h .Gracias Elvira y Estela por todo el trabajo que realizáis. 

 INGREDIENTES : 

Berenjenas 

Pisto 

queso 

Besamel de calabacin  /besamel-de-calabacin-en-thermomix.html

PREPARACIÓN : 

Cortamos las berenjenas , las ponemos en agua con sal durante 30 minutos 

Escurrimos 

Secamos con papel de cocina 

Ponemos una plancha pincelada con aceite , y doramos las berenjenas 

Cuando estén doradas por un lao damos la vuelta 

Colocamos en una fuente apta para el horno 

Cubrimos con el pisto 

Ponemos otra capa de berenjenas 

Cubrimos con la besamel de calabacin 

Extendemos bien 

Tapamos . Metemos en el horno  precalentado a 200º , 30 minutos . 

Retiramos la lasaña del horno y dejamos reposar 5 minutos 

Servimos caliente 

Pollo en pepitoria # Reto Homenajeblog

 

Este mes tenemos que homenajear a lamboadasdesamhaim. Tenemos que publicar el viernes 20 de abril a las 10´00 h 

INGREDIENTES:

4 Traseros de pollo ( 1 por persona )

2 Cebollas 

1 diente de Ajo 

2 Yemas de huevo duro 

2-3 Rebanadas de pan 

2 vasos de Caldo de pollo 

1 vaso de Pedro Ximenez 

Pasas sin hueso 

Almendras 

Azafrán 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las pasas  a remojo con el Pedro Ximenez 

Cortamos el pollo por las articulaciones . 

Freímos el pan . 

Freímos por los dos lados y reservamos . 

Doramos en una sartén con un poco de aceite 

Ponemos en una cazuela . 

Cortamos la cebolla y el ajo y ponemos a pochar

Mientras ,Ponemos en la picadora el pan ,y  las almendras . 

Picamos bien 

Cuando estén bien pochadas , añadimos  el vino  con las pasas y dejamos reducir  

En la cazuela donde está el pollo ponemos la mezcla de la cebolla , el ajo.

 Ponemos  el resto del caldo . Salamos 

Ponemos el majado , y las yemas de huevo .

Dejamos cocer durante 45 minutos , a fuego lento . 

Servimos bien caliente 

Yo he cambiado algunas cosas de la receta . Si queréis ver la receta original aquí os dejo el enlace 

http://www.lamboadasdesamhaim.com/2021/08/pollo-muslos-en-pepitoria.html

Yo hice la receta de un día para otro que siempre está mejor .