Lomo a la sal

INGREDIENTES:

1 kg de cinta de lomo en una pieza

2 kg de sal gorda

PREPARACIÓN :


1º En  una fuente apta para horno ponemos un dedo de sal y ponemos el trozo de carne encima

2º Terminamos de cubrir el lomo con el resto de la sal . Compactar la sal con las manos humedecidas , dejando totalmente cubierto el lomo

3º Meter en el horno a 200º 1 hora , o hasta que veamos que la capa de sal se resquebraja

4º Una vez horneado sacar la bandeja de horno , dejad templar un poco y retirar la capa de sal

6º Dejamos enfriar el lomo , y hacemos filetes con la ayuda de un corta fiambres o un cuchillo bien afilado

7º Servir acompañado de ensalada de lechuga . También podemos hacer sandwich con la carne