jabalí asado

INGREDIENTES: 

60 gr de jabalí para asar

3 cebollas

2 zanahorias

1 vaso de vino blanco

aceite y sal

PREPARACIÓN : 

Sellamos la carne por los dos lados

Reservamos

En la misma sartén ponemos a pochar las cebollas junto con las zanahorias

Añadimos un poco de salsa de tomate ( opcional )

Mezclamos bien y añadimos el vaso de vino blanco .

Cuando evapore el alcohol , ponemos el jabalí en una olla

Volcamos las verduras

Cubrimos con un poco de agua

Cerramos la olla , y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 25 minutos

Pasado el tiempo sacamos la carne y dejamos enfriar

Pasamos las verduras por la batidora

Mientras vamos cortando la carne con ayuda de un corta fiambres , o un cuchillo eléctrico

Vamos colocando la carne en la fuente donde vamos a servirla

Ya tendremos la salsa bien pasada

Servimos la carne junto con la salsa

Se puede hacer de un día para otro , se sirve la carne fría y la salsa muy caliente