Centros de lomo a la besamel de trufa

 

INGREDIENTES : 

Filetes de centro de lomo de cerdo 

Besamel a la trufa 

Harina 

Pan rallado 

Panko 

Sal 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos los filetes 

Pasamos el rodillo por los filetes para que queden mas finos y un poco mas grandes 

Doramos por los dos lados , no hace falta hacerlos mucho 

Vamos haciéndolos y pasamos a una fuente . Reservamos 

Extendemos los filetes y vamos poniendo besamel en filetes alternos 

Cerramos con otro filete 

Pasamos por pan rallado , huevo y panko , por este orden 

A si hasta terminar de empanar todos 

Colocamos en una fuente , y metemos en la nevera unos 30 minutos para que se asiente el empanado 

En una sartén con aceite caliente freímos los filetes 

Simplemente lo doramos pues ya está hecha la carne . Servimos