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sábado, 1 de agosto de 2020

Crema de calabacin con crujiente de queso #Reto Asaltablogs Im-Previsible




Hoy os presento el último asalto del mes de Julio , lo hago con un día de retraso , pero no me dio tiempo a subirla ayer . La receta de hoy es la típica crema de calabacin , la he hecho varias veces , pero esta versión no la tenía subida , siempre he pensado la crema de calabacin la tengo ya subida , pero en realidad tenía la versión light . Aprovecho este asalto para subir de una vez la otra versión , me gusta mucho la idea del crujiente de queso y de jamón , aunque yo este último no lo he hecho .
La receta es de https://tartisymas-unknown.blogspot.com/ y aqui os dejo su receta original .crema-templada-de-calabacin-con.html

INGREDIENTES: 

1  Calabacín

1 Puerro

1 Cebolla mediana

1 Patata pequeña

1 Nuez de mantequilla

150 gr  de Queso entrepinares tostado viejo

Sal





PREPARACIÓN : 

En una cazuela ponemos la nuez de mantequilla y echamos el puerro y la cebolla cortadas , no hace falta que sean trozos pequeños , puesto que luego vamos a triturarlos .



Cuando estén medio pochadas añadimos las patatas y el calabacin cortados .



Rehogamos todo y añadimos agua hasta cubrir .Cocemos hasta que la patata esté blanda .


Batimos con la TH o una batidora hasta conseguir una crema homogénea


.

Rallamos el queso



Con ayuda de una cuchara ponemos unos montones de queso . Tapamos con otro papel y ponemos peso encima . Metemos en el horno a 200º , unos 4 minutos .



Para darle forma teja , se coloca el crujiente sobre un rodillo y dejamos enfriar


Desmoldamos y utilizamos



Servir la crema de calabacin con el crujiente de queso .






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