Huevos encapotados

INGREDIENTES : 

Huevos 1 por persona

 1 cc  Salsa de trufa

170 gr Harina

50 ml de Aceite

100 gr Mantequilla

800 ml Leche

Sal

PREPARACIÓN : 

Freimos los huevos con un poco de aceite

Colocamos  en una bandeja , previamente pincelada con mantequilla . Reservamos

Mientras hacemos la besamel . En un cazo ponemos la mantequilla

Cuando esté derretida añadimos la harina , tostamos con cuidado para que no se nos queme

Vamos añadiendo la leche poco a poco , removiendo constantemente

Hasta conseguir la textura deseada , tiene que quedar como si fuera para hacer croquetas

Pasamos a una fuente

Colocamos los huevos encima

Cubrimos con mas besamel

Dejamos enfriar , pasamos por harina , huevo y pan rallado y freímos ( quitaremos el sobrante para que nos queden un huevos redondos . )

Y ya están listos para comer