gallo al ajillo

INGREDIENTES:

1-2 gallos por persona

2 ajos grandes

aceite

limón

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén al fuego con aceite , añadimos los ajos laminados y dejamos dorar

Cuando estén bien dorados añadimos los gallos

Dejamos que se hagan unos 3 minutos , y damos la vuelta

Cuando estén dorados por los dos lados , sacamos

Volcamos por encima , parte del aceite con las láminas de gajo doradas

mermelada de arándanos y moras

INGREDIENTES:

250 gr de arándanos

250 gr de moras

1 limón

500 gr de azúcar

PREPARACIÓN :

Ponemos las moras junto a los arándanos  y el azúcar en el vaso del TH

Incluimos también el limón partido

Mezclamos 15 segundos , velocidad 5-7-9 hasta conseguir una crema homogénea . Programamos 30 minutos . Temperatura 100º velocidad 1

Rellenamos los frascos con la mezcla

Cerramos , y damos la vuelta hasta que se enfríe para que de esta manera se haga el vacío .

rosada a la plancha

INGREDIENTES:

1 lomo de rosada

aceite

limón

PREPARACIÓN :


Pincelamos el lomo de rosada por un lado con aceite .

Ponemos la rosada sobre la sartén muy caliente y dejamos 3-4 minutos

Pasado el tiempo damos la vuelta y dejamos 1-2 minutos . Sacamos y si queremos rociamos con limón

mermelada de arándanos

INGREDIENTES: 

1/2 kg de arándanos

1/2 kg de azúcar

1 limón

PREPARACIÓN : 

Ponemos los arándanos  junto con el azúcar en el vaso del TH

Pelamos el limón , quitamos la parte blanca  , cortamos y añadimos

Trituramos 10 segundos , velocidad 5-7-9-

Programamos temperatura 100º tiempo 30 minutos , velocidad 2

Al principio queda un poco clara , pero luego al enfriarse espesa

Rellenamos los frascos donde la guardaremos

Cerramos bien y damos la vuelta hasta que se enfríen , de esta manera se hará el vacío

Sevir con tostadas , queso , paté etc...

turrón de chocolate y pistacho

INGREDIENTES:

150 gr de chocolate negro

100 gr de chocolate con leche

100 gr de chocolate blanco

200 gr de pistachos

1 pizca de sal

90 gr de manteca de cerdo

PREPARACIÓN :


Colocamos los chocolates troceados en el vaso

Trituramos 15 segundos , velocidad 5-7-9- . Reservamos

Quitamos la cáscara a los pistachos , y toda la piel que podamos .

Trituramos 50 gr de pistachos a velocidad 4 tiempo 10 segundos . Reservamos

Sin lavar el vaso ponemos la manteca de cerdo , y la sal Calentamos 4 minutos , temperatura 50º velocidad 2

Añadimos el chocolate que teníamos reservado y fundimos 3 minutos , temperatura 37º velocidad 2

Ponemos la mariposa , añadimos los pistachos , tanto los triturados como los enteros

Mezclamos unos 6 segundos a velocidad 1

Volcamos en el molde . Damos unos golpes en la encimera para evitar burbujas de aire , y dejamos enfriar

Desmoldamos cuando esté frío

Mirad que bonito queda por detrás

Partimos y a disfrutar de este maravilloso  turrón casero

pastas y galletas de limón

INGREDIENTES:

500 gr de harina

1cc de esencia de vainilla

200 gr de azúcar glas

1 pizca de sal

1 huevo

130 gr de mantequilla

1 limón

PREPARACIÓN :

En un cuenco mezclamos la harina , esencia de vainilla, azúcar , sal el huevo  la mantequilla en pomada , la ralladura de limón y el zumo del mismo

Mezclamos bien .

Una vez bien mezclada la metemos 1/2 hora en la nevera , para que termine de coger cuerpo .

A continuación , la sacamos y vamos formando bolitas 

Si vamos a hacer las pastas dejamos la masa mas gordita

Si hacemos las galletas , dejamos la masa fina y damos forma de galletas

Precalentamos el horno a 150º arriba y abajo . Cuando esté caliente metemos la bandeja y dejamos unos 15 minutos . Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla

Ya tenemos listas unas deliciosas pastas y unas galletas de limón