Helado de galletas Lotus

 

INGREDIENTES: 

1/2 L de Nata para montar 

400 Gr de Leche condensada 

60-80 Gr de Crema Lotus 

PREPARACIÓN : 

En un cuenco muy frío ponemos la nata . 

Montamos hasta que la nata forme picos . 

Añadimos la leche condensada . 

Cuando tengamos agregadas la nata y la leche condensada añadimos la crema de Lotus .

Mezclamos bien con movimient

os  envolventes . 

Mezclamos bien con movimientos envolventes 

Volcamos en un recipiente y metemos en el congelador . 

Sacamos unos minutos antes de consumir . Servimos en copas .

Adornamos con alguna galleta Lotus . 

caldo gallego

 Cada vez que mi madre hacía caldo gallego yo era feliz , me encantaba . Cuando me casé le decía mamá cuando hagas caldo gallego avísame que voy a comer a tu casa , y si es posible haz de mas para llevármelo yo a mi casa  . Ahora le he pedido a una compañera que aprovechando que se iba a Galicia con su familia me trajera los ingredientes para hacer el caldo gallego . No solo eso me ha traído también para hacer cocido gallego , pero esa es otra receta que en breve subiré . .

Esta receta se la dedico a mi madre que hace 4 años que nos dejó . 

INGREDIENTES :

2 Manojos de Grelos 

1 Trozo de Lacón salado

200 Gr de Judías blancas o de riñón 

4 Patatas 

40 Gr de Unto 

4 L de agua

Sal 

PREPARACIÓN 

El día antes ponemos a remojar el lacón 

Hacemos lo mismo con las judías

 

Quitamos los tallos de los grelos , cortamos las hojas , lavamos bien . 

Escaldamos  los grelos en agua hirviendo unos 5-10 minutos para quitarles el amargor 

Sacamos y escurrimos .

Ponemos una olla con 4 L de agua 

Añadimos las judías blancas 

A continuación agregamos el lacón 

Y por último añadimos el unto 

Dejamos cocer con la olla destapada . Cuando empiece a hervir desespumamos .Dejamos cocer durante 50 - 60 minutos . Probamos el punto de sal .

Si ves que te ha quedado demasiado grasiento , retira el caldo y desgrásalo . 

Sacamos el unto y el lacón .Quitamos la grasa de fuera de el lacón .  Cortamos el lacón en trozos

Volvemos a poner en la olla , junto con las judías blancas . Reservamos 

Añadimos de nuevo el caldo desgrasado . 

Pelamos y chascamos las patatas .

Añadimos las patatas .Dejamos cocer 5 minutos

 

A continuación añadimos los grelos , dejamos cocer 15 minutos

Apagamos el fuego y dejamos reposar 20 minutos.

Servimos y disfrutamos de este plato  . Está mucho mejor de un día para otro 

 

macedonia de frutas de aprovechamiento

 

Esta vez no voy a poner ingredientes. Simplemente coge toda la fruta que tengas en la nevera y aprovéchala . Yo esta vez tenía un poco de sandía , unas fresas , y dos rodajas de piña en su jugo , como había macerado unas pasas en vino de madeira , me quedé con el vino resultante . Uní todo y lo deje macerar 24 horas . 

Servimos en copas y disfrutamos de la macedonia . 

batido de speculoos # RetoTusRecetas

 

No hay dos sin tres con lo cual mando mi tercera reta con speculoos . Cuando m mis hijos eran pequeños no era capaz de hacerles ir al cole bien desayunados , ellos era un vaso de leche y nada más  Un día se me ocurrió poner un paquete de galletas maría con 1 L de leche y Nesquick y decirles que era un batido de chocolate . No  solo les encantó para desayunar sino que me hacían llevárselo a la salida del cole como merienda . A partir de entonces siempre tenía en mi nevera un tupper de litro con el batido .

Cuando salió el ingrediente la verdad es que no me acordé de este batido , pero hoy hablando de mi nieta , se me ha ocurrido hacerlo , y eso que ella se come hasta las piedras . 

INGREDIENTES : 

10 Speculoos o galletas Lotus 

1 vaso de leche 

1 cucharada de Nesquick 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las galletas en un vaso para triturar 

Añadimos el vaso de leche 

Agregamos el Nesquick 

Batimos bien con la batidora y servimos . 

Sandwich con helado de speculoos # Reto Tus Recetas

 

Aquí dejo otra receta de speculoos para el Reto Tus Recetas . 

INGREDIENTES : 

Helado de speculoos helado de Speculoos

Galletas de Speculoos o Lotus 

PREPARACIÓN : 

Sobre una galleta ponemos una porción de helado de speculoos 

Cerramos con otra galleta . Metemos en el congelador . 

Y listos los sandwichs para consumir . 

helado de Speculoos# RetoTus Recetas

 Este mes en el # Reto Tus Recetas , el ingrediente son los speculoos o galletas lotus .Las galletas lotus Speculoos , es una galleta crujiente con sabor a caramelo . Los speculoos son las típicas galletas Belgas , que se consumían  en Adviento y Navidad , hoy en día están tan ricas que se consumen durante todo el año . Sus ingredientes principales son harina, levadura , sal , clavo , jengibre , azúcar , mantequilla y huevo . Y ahora paso a dejaros la receta del helado.  

INGREDIENTES:

500 Ml de Nata para  montar 

200 Ml de Leche condensada 

20 galletas Speculoos o Lotus 

PREPARACIÓN : 

En un cuenco muy frío ponemos la nata 

Montamos hasta que la nata forme picos 

Añadimos la leche condensa

Unimos con movimientos envolventes para que la nata no se baje 

Pulverizamos las galletas , con ayuda de la TH o cualquier procesadora 

Agregamos la galletas  a la mezcla de nata y leche condensada .

Unimos con movimientos envolventes hasta conseguir que todo esté unido 

 

Volcamos en un recipiente . Y metemos en el congelador 

Sacamos unos minutos antes de consumir . 

 

Podemos añadirle un poco de caramelo , o chocolate