Mousse de frutos del bosque

INGREDIENTES :

2 yogures de frutos del bosque

5 gotas de sacarina

2 claras

2 hojas de gelatina neutra


PREPARACIÓN :


Mezclamos los yogures con la sacarina ( ir probando hasta que encontréis el punto de dulzor con cuidado de no pasaros que si no amarga ) .
Ponemos a disolver la gelatina , mientras calentamos 2 dedos de agua o leche 1 minuto en el microondas , cuando esté echamos la gelatina que ya estará blanda .y dejamos enfriar un poco
Hacemos las claras de huevo a punto de nieve
Cuando esté fría la gelatina la añadimos a la mezcla del yogurt, batimos  una vez batido agregamos  las claras a punto de nieve con movimientos envolventes .
Ponemos en moldes y metemos en la nevera 2 horas
Otro día lo haré con yogurt de otro sabor
receta de: las recetas de xonia para Dukan