Hamburguesas de Lubina con salsa de queso

En el nuevo reto podíamos elegir entre "lubina " o "endibias " , pero podíamos hacer las dos recetas en una , o una receta con cada ingrediente , o solo una receta . Como esto engancha , no he podido resistirme y he hecho una receta con cada ingrediente .

INGREDIENTES PARA LA HAMBURGUESA :

700 gr de lubina

20 gr de nueces peladas

5 gr de preparado para hacer puré de patata

2 pepinillos

1 huevo

sal

pimienta

PREPARACIÓN :

Limpiar bien la lubina de piel y espinas , trocear en dados muy pequeños y ponerlos en un plato o bol

Aliñar con sal , pimienta , el huevo los pepinillos troceados , las nueces picadas y el puré de patatas

Trabajar bien hasta que se unan todos los trozo de la lubina y formar las hamburguesas

Marca las hamburguesas en una sartén con unas gotas de aceite , hasta que esté dorada por ambos lados

INGREDIENTES PARA LA SALSA :

120 gr de queso batido 0% materia grasa

1 cs de mostaza

1cc de vinagre de vino

2cs de agua

hierbas aromáticas

PREPARACIÓN DE LA SALSA 

Batir el queso con la mostaza , la pimienta , la sal y el vinagre . Batir enérgicamente para que se integren los ingredientes

Añadir el agua , agregar las hierbas y seguir batiendo

y ya la tienes lista para acompañar al plato

Servir la hamburguesa de lubina caliente y salsear con la salsa de queso