INGREDIENTES:
3-4 patatas
1 cebolla
4 huevos
1 morcilla
aceite y sal
PREPARACIÓN :
Quitamos la tripa a la morcilla cortamos en rodajas y freímos un poco en una sartén . Reservamos
En otra sartén hacemos las patatas con la cebolla
En un cuenco batimos los huevos , salamos , y cuando las patatas estén hechas mezclamos con el huevo
En una sartén con muy poco aceite echamos la mitad de la mezcla de patata y huevo
Cuando empiece a cuajarse añadimos la morcilla
Y a continuación añadimos el resto de patata y huevo
Dejamos cuajar y damos la vuelta para cuajarla por el otro lado
Cuando esté bien cuajada por los dos lados , damos la vuelta con ayuda de un plato y sacamos
Comer bien caliente
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