Patatas guisadas con pulpo

Que me encanta el pulpo , lo saben todas las personas que me conoce bien , me gusta de cualquier manera , a la plancha , con queso , el tradicional pulpo a la gallega ¿ y por qué no , hacerlo con patatas guisado ? . El resultado un plato de 10 .

INGREDIENTES:

500 gr de patas de pulpo cocidas

1 kg de patatas

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 hojas de laurel

1 cucharada de pimentón ( en mi caso picante )

aceite y sal

PREPARACIÓN :

Cortamos la cebolla y el pimiento en brunoise ( pequeños dados ) y ponemos en una cazuela con el mínimo de aceite .

Cortamos las patas de pulpo en rodajas . Reservamos

Cuando la cebolla y el pimiento estén transparentes , añadimos el pimentón . Removemos bien con cuidado que no se nos queme

Añadimos las patatas chasqueadas y mezclamos bien

Cubrimos las patatas con agua , ponemos el laurel y rectificamos de sal Dejamos cocer unos 15 minutos , hasta que veamos que la patata está blanda .

Dos -tres minutos antes de sacar las patatas , echamos las patas de pulpo y dejamos dar un hervor

Sacamos y servimos bien calientes . Esta mejor de un día para otro