Dulce de membrillo

INGREDIENTES:

500gr de membrillos

500gr de azúcar

1 limón pelado y sin pepitas

PREPARACIÓN :

Trituramos los membrillos con el limón vel 5-7-9 progresivamente durante 30 segundos , con la ayuda de la espátula , bajar los restos del membrillo de las paredes

Añadir el azúcar y programar 30 minutos , tª 100º vel 5 . Tapamos con el cestillo , 10 minutos antes retiramos para que evapore y tome consistencia

Pasamos a los moldes o cajas donde los quieras guardar.

Mermelada de membrillo al café

Hace unos días una amiga me dijo que si quería membrillos .Claro conteste yo, si me tienes acostumbrada , todos los años me das y yo hago el dulce de membrillo ,  No va a ser este año diferente .
Pues os diré que sí que este año ha sido diferente , a parte de hacer el dulce quería preparar algo diferente , la compota no me apetecía , me recordaba a la infancia cuando me ponía mala y me la daban  Entonces pensé ¿ y si hago mermelada ?  al fin y al cabo en la thermomix se hacen enseguida , y son todas mas o menos iguales , solo cambia la base . ¿ y el tiempo ? no quería meter la pata , en una ocasión , se me quemo , si ya se que e difícil que se quemen las cosas en TH .

Me he metido a  ver recetas y he visto esta que me ha llamado la atención . ¿ café con el membrillo ? tiene que estar de lujo , con lo cual esta mañana me he puesto con las manos en la masa , bueno mas bien en los membrillos .
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2013/11/mermelada-de-membrillo-y-cafe.html
Aquí os dejo la receta y el enlace del blog . ya le he estado cotilleando y la verdad es que os lo recomiendo

INGREDIENTES:

800 gr de membrillo

600 gr azúcar   

150 ml de agua  

120 ml de café fuerte 
1 limón entero sin piel ni pepitas 

PREPARACIÓN :

Lavamos bien los membrillos , cortamos y retiramos el corazón dejando la piel ( como veréis a mi se me oxido , por no hacerlo en el momento , pero no pasa nada )

Hacemos un café fuerte y reservamos

Ponemos en el vaso de la TH el membrillo , azúcar y limón . Trituramos velocidad 5-7-9 ayudándonos de la espátula porque al principio le cuesta un poco .

Cuando lo tengamos triturado añadimos el agua programamos 100º , velocidad  3,  tiempo 10 minutos

 Pasado el tiempo , añadimos el café y programamos 20 minutos a la misma temperatura , y misma velocidad

Metemos en frascos limpios , cerramos y damos la vuelta para que haga el vacío. Ya tenemos mermelada rica, rica para una buena temporada

Ensalada de canónigos y gulas

Hoy os traigo una ensalada , rápida , fácil y muy rica

INGREDIENTES:

Canónigos

Gulas

Ajo

Aceite

Sal

PREPARACIÓN :

Lavamos bien los canónigos . Aliñamos con sal y aceite y reservamos

En una sartén ponemos un poco de aceite , doramos los ajos , cuando estén dorados retiramos , añadimos las gulas y calentamos un poco . Si no quieres hacerlas con ajo puedes cambiarlo y poner aceite de ajo

Ahora junta las gulas con los canónigos , y mezcla bien

Ya esta lista para servir ¿ fácil verdad ?

Hamburguesas al curry o light

Hoy os traigo unas hamburguesas , que podríamos llamarlas también hamburguesas light , ya que no llevan nada de harina , ni pan , ni aceite , son fáciles , rápidas de hacer y están buenísimas

INGREDIENTES :

1  kg e carne de vacuno

curry

1 huevo

sal

pimienta

cebolla en polvo

ajo en polvo

PREPARACIÓN :

Mezclamos todos los ingredientes en un bol

Dejamos reposar el mayor tiempo posible , con 30 minutos es suficiente

Una vez pasado el tiempo vamos formando las hamburguesas

En una sartén pintada de aceite , vamos haciendo las hamburguesas hasta que estén doradas . El tiempo depende de cada uno si os gustan mas hechas o menos

Y ya están listas puedes acompañarlas de ensalada , champiñones etc...

Mini pizzas fritas

Acabo de llegar de Nápoles , me comentaron que las pizzas ahí eran las mejores de Italia , lo que no me dijo nadie es que tienen unas pizzas fritas buenísimas . En cuanto he llegado lo he comentado en mi casa , y han querido probarlas . Resultado les ha encantado

INGREDIENTES :

Base de pizza ( también puedes hacer tu la masa )

mezcla de cuatro quesos

bacón

salsa de tomate

PREPARACIÓN :

Extendemos la masa de la pizza , y con un cortapastas hacemos varios círculos , siempre tienen que ser pares

En la mitad de los círculos ponemos : una base de salsa de tomate , una capa de quesos y por último una capa de bacón . Cerramos con la otra base y sellamos bien para que no se salga el relleno

ya tenemos todas las mini pizzas preparadas  , ahora es el momento de decidir que hacer con ellas puedes congelarlas tal cual

O puedes poner una sartén con abundante aceite , y cuando esté bien caliente fríes las mini pizzas , hasta que estén doradas

Sácalas , ponlas sobre papel de cocina para quitarles el exceso de aceite , y sirve

En casa han gustado mucho

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES :
berenjenas ,
carne picada,
 salsa de tomate casera,
 1 cucharada de maizena ,
1/2 L de leche desnatada ,
 sal nuez moscada .pimienta

PREPARACIÓN :

 Partimos la berenjena a lo largo y vaciamos la carne con un cuchillo ó sacabolas .La carne la ponemos a sudar con sal .

En una cazuela ponemos agua con sal , cuando empiece a hervir echamos las barquetas de la berenjena y las dejamos 4 minutos no más .

Aclaramos bien la carne de la berenjena para quitarle el exceso de sal
.
En una sartén antiadherente ponemos la carne y la berenjena y dejamos que se haga despacio ( yo no le he puesto nada de aceite ) . Cuando esté salpimentamos y añadimos el tomate , removemos bien para que se mezcle todo . Reservamos .

Ahora vamos a hacer la besamel , en 1/2 L de leche fría  añadimos la cucharada de maizena  y disolvemos ( yo lo hice con la minipimer ) la ponemos al fuego y dejamos que hierva hasta conseguir el espesor deseado .

Rellenamos las barquetas de berenjena con la mezcla de la carne ponemos encima la besamel y unos tranchetes light .

Metemos en el horno al grill hasta que se funda  el queso

Mousse de frutos del bosque

INGREDIENTES :

2 yogures de frutos del bosque

5 gotas de sacarina

2 claras

2 hojas de gelatina neutra


PREPARACIÓN :


Mezclamos los yogures con la sacarina ( ir probando hasta que encontréis el punto de dulzor con cuidado de no pasaros que si no amarga ) .
Ponemos a disolver la gelatina , mientras calentamos 2 dedos de agua o leche 1 minuto en el microondas , cuando esté echamos la gelatina que ya estará blanda .y dejamos enfriar un poco
Hacemos las claras de huevo a punto de nieve
Cuando esté fría la gelatina la añadimos a la mezcla del yogurt, batimos  una vez batido agregamos  las claras a punto de nieve con movimientos envolventes .
Ponemos en moldes y metemos en la nevera 2 horas
Otro día lo haré con yogurt de otro sabor
receta de: las recetas de xonia para Dukan