Puding de pan # El Reto de la Marquesa de Parabere

Se acabaron las vacaciones , y empezamos otra vez con el reto de la Marquesa de Parabere . Esta vez me he decantado por una cosa dulce . ¿ por qué ? muy sencillo tenía invitados para comer y se lo he dado de postre . , de esta manera mato dos pájaros de un tiro , 1º hago el reto , 2º quedo como una marquesa con mis invitados .

La he adaptado a mi manera . Os dejo la original

Y mi adapatación:

INGREDIENTES:

300 gr de pan del día anterior

200 gr de azúcar

7 huevos

1/2 litro de leche

pasas si hueso

ralladura de limón

caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Corta el pan en trozos pequeños

Remojalo en la leche ( si ves que necesitas mas añádela) y dejalo hasta que se impregne bien el pan

Mezcla los huevos , con el azúcar y la ralladura de limón

Incorpora la mezcla del pan remojado y bátelo

Coloca la mezcla en el molde caramelizado y añádele las pasas

Precalienta el horno a 180º . Pon el molde al baño maría .

Introducelo en el horno y dejalo unos 40-45 minutos Yo a partir de los 35 minutos estuve atenta

Pincha con una aguja o palillo y cuando salga limpia sácalo del horno .

Déjalo enfriar y desmolda

Lo puedes adornar con cerezas en almibar

Chupa-chups de pavo

INGREDIENTES:

500 gr de pechuga de pavo

200 gr de queso de untar

2 cucharadas de pan rallado

sal y pimienta

aceite

huevo

pan rallado

PREPARACIÓN :

Cortamos las pechugas de pavo en trozos

Salpimentamos al gusto

En la thermomix o con cualquier picadora , mezclamos : el pavo , el queso y dos cucharadas de pan rallado , hasta que quede una pasta homogénea

Formamos bolas

Pasamos por pan rallado , huevo y otra vez pan rallado

Freímos en abundante aceite caliente, sacamos e insertamos en palillos

Delicias de coco

INGREDIENTES:

5 hojas de gelatina

1 lata pequeña de leche condensada

50 ml de leche de coco

1 yogur de coco

2 cucharadas de coco rallado

coco rallado para rebozar

PREPARACIÓN :

1º Ponemos en un bol agua fría e hidratamos la gelatina durante 5 minutos

2º Ponemos la leche condensada a calentar al baño maría

3º Cuando esté caliente , pasamos a un bol y añadimos las hojas de gelatina escurridas

4º Batimos bien para que se deshaga la gelatina

5º Añadimos la leche de coco , mezclamos bien y dejamos enfriar un poco

6º Cuando se haya enfriado añadimos el yogur de coco , y las 2 cucharadas de coco rallado . Mezclar bien

7º Verter en cubiteras o en un molde

8º Meter , la cubitera o molde en la nevera , y dejar toda la noche para que la gelatina se solidifique

9º Desmoldamos , si lo has puesto en un molde corta cuadrados de unos 2 cm

10º En un plato pon coco rallado y reboza los cuadraditos

11º Si no los vas a servir en el momento , guárdalos en la nevera . o en una caja de metal .

No se si os dará tiempo a guardarlas , yo mientras hacia las últimas fotos me he comido unos cuantos y son de verdad una delicia

Pan rústico al horno

Sigo investigando con la panificadora . Esta vez toca el turno al amasado y fermentado y después hornear en el horno convencional .

INGREDIENTES:

350 cc de agua templada

1/2 kg de preparado de pan rustico Lidl

PREPARACIÓN :

Sacamos la cubeta de la panificadora . y echamos el agua templada

Añadimos el preparado del pan rustico

Programamos la panificador : programa 2 . peso 750 gr

Empieza con el precalentamiento y el primer amasado

Pasamos a la fase de reposo

Y dejamos que se realice el segundo amasado

Mientras vamos precalentando el horno a 250º y metemos un bol con agua

Cogemos un poco de harina  y la tamizamos

Sacamos la masa de la cubeta y ponemos encima de la harina ,amasamos un poco y damos la forma del pan

Con un cuchillo damos unos cortes diagonales .

Metemos en el horno a 250º unos 10 minutos

Pasado el tiempo , bajamos el horno a 200º y dejamos el pan 35-40 minutos , dependiendo del horno .

La corteza tiene que quedar dorada , cuando saques el pan dale unos golpes y si suena hueco ya está . Sácalo , y déjalo enfriar .

Si te lo tomas con una buena sobrasada de Mallorca , ya es un manjar  de dioses .