Esta vez traigo la misma receta de las berenjenas rellenas de pisto berenjenas-al-horno-rellenas-de-pisto. pero ahora hechas con berenjenas blancas , unas berenjenas mas suaves de sabor
INGREDIENTES:
1 berenjena por persona pues no eran muy grandes
1 cuenco de pisto
queso para gratinar
PREPARACIÓN :
Cortamos las berenjenas longitudinalmente , Hacemos unos cortes profundos en forma de rombo , cuidando de no perforar la cascara , y metemos en el horno unos 15 minutos
Cuando veamos que la carne esté blanda sacamos y vaciamos las berenjenas
En una sartén ponemos la carne de la berenjena y terminamos de hacerla
Añadimos entonces el pisto y dejamos que se haga unos 5 minutos para que coja bien el sabor
Con esta mezcla rellenamos las berenjenas
Espolvoreamos con queso rallado
Volvemos a meter en el horno . Esta vez función grill hasta que el queso se funda
Y ya están listas para consumir . Esta vez no las he puesto en agua con sal porque al ser mas suave la berenjena no amarga
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