INGREDIENTES:
300 gr de garbanzos trufados
500 gr de espinacas
2 cebollas
1 hoja de laurel
1 huevo
1 cucharada de pimentón picante
aceite y sal
PREPARACIÓN :
En una sartén con un poco de aceite pochamos las cebollas
En una cazuela ponemos los garbanzos con las espinacas
Cubrimos con agua y dejamos cocer 3- 5 minutos
Cuando las cebollas estén transparentes añadimos el pimentón fuera del fuego
Rehogamos bien para que se mezclen los sabores
Cocemos el huevo unos 12 minutos
Comprobamos el punto de sal de las espinacas y garbanzos
Añadimos la mezcla de la sartén . Dejamos cocer unos minutos
Servimos bien calientes
Añadimos unas rodajas de huevo duro
Como digo siempre está mejor si lo haces de un día para otro
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