Solomillo de cerdo a la sidra

INGREDIENTES: 

2 Solomillos de cerdo

un puñado de pasas

1 cucharada de harina

1 botella de sidra

sal y aceite

PREPARACIÓN : 

Sellamos los solomillos de cerdo

Cuando estén sellados por los dos lados sacamos . Reservamos

En el mismo aceite añadimos las pasas y dejamos que se inflen

Cuando estén como el tamaño de los garbanzos añadimos la harina y mezclamos bien

Incorporamos de nuevo los solomillos a la cazuela

Añadimos la botella de sidra y dejamos a fuego fuerte

Cuando empiece a hervir , bajamos el fuego y con la cazuela abierta , dejamos cocer 35 minutos

Sacamos la carne y dejamos que se enfríe un poco

Cortamos en rodajas finas

Servimos

Napamos con la salsa bien caliente

También podemos acompañarla de puré de patata