Puré de patata a las hierbas aromáticas y parmesano

 

Ingrediente de este mes . Hierbas aromáticas secas . Y con esta receta participo en #RetoTusRecetas

INGREDIENTES: 

Patatas 

Hierbas aromáticas ( Albahaca ,orégano , romero , tomillo , ajedrea y mejorana ) 

Mantequilla 

Leche 

Queso parmesano 

Sal  y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Chascamos las patatas 

Las ponemos a hervir  en agua con sal , durante 15 minutos o hasta que estén blandas 

Sacamos y escurrimos 

Aplastamos las patatas 

Añadimos la mantequilla . Mezclamos 

Ponemos la mitad del  queso parmesano. Mezclamos 

Añadimos las hierbas aromáticas . Mezclamos 

Añadimos la leche 

Agregamos el resto del parmesano . Mezclamos bien 

Dejamos cocer un poco hasta que espese . Servimos 

Muy bueno para acompañar carne . 

En esta receta no pongo cantidades , porque cada una puede poner las cantidades a su gusto 

Arroz jazmín # Reto Tus Recetas

 

Aquí os dejo la receta de como cocinar el arroz jazmín  , ingrediente elegido para el Reto Tus Recetas 

que se publicará el viernes 31 de enero a las 10,00 h. 

INGREDIENTES: 

4 medidas de arroz jazmín 

6 medidas de agua 

AOVE

Sal

PREPARACIÓN:

Aclaramos el arroz , no es necesario lavarlo , simplemente es para quitarle el polvo o las impurezas , que pueda tener .

Ponemos una sartén con un poco de aceite 

Agregamos el arroz y rehogamos un poco

Añadimos el agua, ponemos a fuego fuerte 

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo .y cocemos durante 12 minutos con la tapa puesta 

Pasado el tiempo , apagamos el fuego y dejamos en reposo con la tapa puesta 10 minutos . 

Ya tenemos el arroz listo para comer 

Arroz jazmín con pasas y piñones # Reto Tus recetas

 

Este mes en el nuevo reto el ingrediente elegido es el arroz jazmin , un arroz aromático , conocido por su fragancia floral y sabor delicado , se usa especialmente en  la comida , tailandesa , india y camboyana . Yo  he hecho una receta más sencilla un simple arroz con pasas y piñones , que está delicioso . Este mes publicamos el viernes 31 de enero a las 10,00 h 

INGREDIENTES :

4 medidas de arroz jazmín . 

6 medidas de agua 

100 Gr de Pasas 

50 Gr de Piñones 

1 Cebolla 

AOVE 

1 Cc de Canela 

1 pizca de Curry 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las pasas en remojo con agua tibia durante 2 minutos 

En una cazuela ponemos el arroz con el  agua y sal 

Mientras doramos la cebolla en una sartén con un poco de aceite 

Escurrimos las pasas 

Añadimos los piñones y los tostamos un poco 

Agregamos la canela y el curry 

Removemos bien para mezclar los sabores 

Por último agregamos las pasas , mezclamos 

Emplatamos 

Ideal para acompañar carne 

Bocadillo mediterráneo # Homenaje blog

 

Dejo la última receta de este homenaje . Gracias catinabarbero. por dejarme entrar en tú cocina tantas veces , he intentado dejártela recogida , y seguro que no te has enterado de las veces que he entrado . Esta vez como iba con  prisa y  no quería manchar mucho me he hecho un bocadillo . 

Aquí os dejo el enlace de su blog y su receta https://catinabarbero.blogspot.com/2023/06/bocadillo-mediterraneo.html

                                                                        

INGREDIENTES:

Pan 

Jamón serrano 

Tomate 

Cebolla caramelizada cebolla-caramelizada.html

2 Huevos 

AOVE . 

PREPARACIÓN : 

Rallamos el tomate , le aliñamos con sal y aceite . Reservamos.

En una cara del pan ponemos el tomate rallado .

Colocamos encima el jamón 

Encima ponemos una tortilla francesa 

Terminamos poniendo un poco de cebolla caramelizada . 

Cerramos el bocadillo con la otra tapa del pan .Ya tenemos lista nuestra cena . 

Mejillones con salsa picante # Reto homenaje blog

 

 Aquí os dejo una nueva receta para el reto # Asalta blog . La homenajeada es catinabarbero. quien administra el blog https://catinabarbero.blogspot.com/. Os aseguro que es un blog en el que te cuesta , elegir tres recetas , que es es el máximo que te permiten . Yo tengo guardadas muchas más . 

Tambien quiero dar las gracia tanto a Estela , como a Elvira , que gracias a ellas podemos participar todos los meses en este reto . 

Os dejo el enlace de la receta de Catina  https://catinabarbero.blogspot.com/2016/10/mejillones-con-salsa-picante.html

INGREDIENTES: 

1 Kgr de Mejillones 

1 Cebolla 

1 diente de Ajo 

1 Guindilla 

1 Cs de Harina 

1 Cc de pimentón picante 

AOVE 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Ponemos los mejillones 8-9 minutos en el microondas 

Picamos la cebolla y el ajo , añadimos la guindilla 

En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla , el ajo y la guindilla 

Una vez sofrito añadimos la harina y el pimentón . Cocinamos durante 5 minutos 

Agregamos el vino y el agua de los mejillones .Cocemos durante 10 minutos 

Añadimos los mejillones . Removemos bien y dejamos cocer 5 minutos 

Ponemos los mejillones en la cazuela de barro y se riegan con la salsa