Rollitos de berenjena con pollo y mozzarella # reto Alfabeto Salado

Este mes como es más  complicado por las vacaciones , no se han elegido letras , y nos lo han facilitado un poco . Esta vez teníamos que hacer un plato con ingredientes de retos anteriores , teníamos que elegir dos ingredientes como mínimo , Yo he elegido el pollo y la berenjena .

INGREDIENTES:

tiras de pollo ahumado solomillo-de-pollo-o-pavo-ahumado

1-2 bernejenas

200 gr de salsa de tomate salsa-de-tomate

200 gr de mozzarella

orégano

aceite

PREPARACIÓN:

Lavamos las berenjenas . Con ayuda de una mandolina o algo similar cortamos las berenjenas a lo largo

Pincelamos una sartén con un poco de aceite y las asamos durante 2 minutos.

Cuando estén doradas les damos las vueltas y dejamos dorar otros 2 minutos

Retiralas y reservalas .

Unta las berenjenas con la salsa de tomate

Picamos la carne de pollo

Extendemos encima del tomate una capa de pollo

Escurrimos la mozzarellla y cortamos en trocitos

Ponemos encima de la berenjena

Hacemos rollitos y vamos colocandolos en una fuente apta para el horno

Cubrimos con salsa de tomate

Colocamos mozzarella por encima

Precalentamos el horno a 200º ,  metemos la fuente y horneamos unos 10 minutos

Sirvelos espolvoreados con orégano y si quieres con mas salsa de tomate

Bueno y esta ha sido mi aportación para este mes , espero que os guste