pastel cordobés con jamón enrollado

Último reto del año , y esta vez el ingrediente es el hojaldre , un ingrediente que se usa mucho en estas fiestas que vienen , aunque yo lo uso durante todo el año porque es una cosa que me entusiasma .

Aquí os dejo un pastel típico de Córdoba , mas concretamente en la fiesta de San Rafael . Tiene origen árabe suele ser una torta rellena de cabello de ángel , y en algunas ocasiones se le pone jamón serrano , y esta es mi opción espero que os guste . 

INGREDIENTES:

2 masas de hojaldre con mantequilla

1 bote de cabello de ángel

lonchas de jamón serrano

un poco de azúcar

un poco de canela

1 huevo

PREPARACIÓN :

Extendemos la masa de hojaldre y rellenamos con el cabello de ángel sin llegar a los bordes

Ponemos las lonchas de jamón un poco superpuestas

enrollamos con cuidado el hojaldre , formando un rulo

precalentamos el horno a 200º , metemos el pastel unos 10 minutos

Mientras en un cuenco ponemos azúcar y canela

Mezclamos bien . Reservamos

En otro cuenco batimos el huevo y reservamos .

Pasado el tiempo sacamos el pastel del horno

Pintamos con huevo

Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela

Volvemos a meter en el horno unos 5 minutos mas

Sacamos dejamos enfriar un poco y ponemos en la fuente donde se va a servir

Cortamos en porciones y disfrutamos de esta maravilla de pastel