Flan de zanahoria

INGREDIENTES:

1 kg de zanahorias

70 gr de mantequilla

2 huevos

100 gr de parmesano rallado

100 gr de pan rallado

10 gr de azúcar

3 g de sal

pimienta

PREPARACIÓN :

Pela las zanahorias y hiérvelas durante 10 minutos . Escúrrelas .

Cortalas en rodajitas

Completa la cocción en una sartén con la mantequilla

Añade el azúcar , la sal y la pimienta y déjalas cocer hasta que estén blandas

Mientras unta los moldes con mantequilla y pon en el fondo papel de hornear

Una vez cocidas las zanahorias , tritúralas con la batidora

Añade los huevos batidos , el queso y el pan rallado

Mezcla de nuevo , hasta que esté bien ligado

Llena los moldes con la mezcla . Enciende el horno a 180º

Ponlos al baño maría durante 15 - 20 minutos  ( ya sabes cada horno es un mundo )

Retira los moldes del horno , deja entibiar un poco y con la ayuda de un cuchillo , desmolda los flanes .

Puedes servir los flanes de zanahoria con salsa de tomate , o de queso