Rosquillas de limón #reto Tus Recetas

Este mes no sé por qué me ha costado más decidirme por la receta , y eso que solo teniamos dos para elegir . que eran :

http://www.panuvasyqueso.com/2017/04/samosas-rellenas-de-bonito.html

Una receta estupenda , y que haré algún día , pero que ahora no me apetecía pelearme con la pasta filo .

Y la otra receta era " Los roscos de naranja " de Dulcinea DelToboso , tambien me hizo dudar por aquello de estar con la operación bikini , pero al final he dicho ¿ que operación ni que operación ? dale una alegría al cuerpo , como la canción de la Macarena ¡Hayy !! y hoy para desayunar he hecho los roscos cambiando la naranja que no tenía por limón y haciendola un poco mía .

Aqui os dejo su receta

1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de azúcar, raspadura de naranja o de limón,o anís, o canela (al gusto),1 sobre de levadura y harina la que admita, que quede una masa consistente, que se pueda dar forma a los rollitos. Se fríen en aceite bien caliente y se espolvorean con azúca

INGREDIENTES:

350 gr de harina

1 sobre de levadura

2 huevos

cascara de 1 limón

150 gr de azúcar y un poco mas para espolvorearlas

PREPARACIÓN:
En el vaso de la TH , trituramos 150 gr de azúcar ,  tiempo 30 segundos , velocidad 5-7-9 progresivamente . A continuación ponemos la corteza de limón y programamos : 1 minuto veloc 5-7-9

Añadimos el aceite y los huevos y programamos velocidad 6 tiempo 1 minuto

Añadimos la mitad de la harina y la mitad de la levadura  Programamos 15 segundos , velocidad 6

Añadimos la otra mitad de harina y levadura y volvemos a programar 15 segundos velocidad 6

Dejar reposar la masa 20 minutos . Pasa la masa a la mesa espolvoreada con un poco de harina

Con las manos engrasadas forma bolas

Y a esas bolas hazles un agujerito para formar las rosquillas

Pon en la sartén abundante aceite de girasol , y caliéntalo a fuego medio -alto fríe las rosquillas por un lado

Cuando estén doradas dales la vuelta y fríelas por el otro lado

Sácalas sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite

Rebózalas en azúcar

 Y listas para consumir , Se conservan bien en una lata de cierre hermético si es que te da tiempo a guardarlas . Como veis en la imagen se aprecia que quedan muy esponjas