Crema de melón con queso

INGREDIENTES:

700 gr de melón

300 gr de queso de untar light

1 pepino pequeño ( unos 200 gr )

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de vinagre

unas hojas de menta

sal

PREPARACIÓN :

Cortamos el melón en trozos

Pelamos y cortamos el pepino

Juntamos todo con el queso de untar , y la menta

Aliñamos con el aceite , el vinagre y la sal

Trituramos todo hasta dejar una crema homogénea

Guardar en la nevera y servir muy fría