sopa de cebolla

INGREDIENTES:

1 cebolla grande o dos medianas

8-10 rebanaditas de pan tostado

3/4 litros de caldo de pollo

60 gr de queso emmental rallado

100 cl de aceite de oliva

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

1º Poner al fuego una cazuela con el aceite

2º Cortar la cebolla en juliana

 3º Incorporarla dejando que se poche a fuego suave y tapada

4º Mientras vamos friendo las rebanadas de pan

5º Cuando esté tierna , se pone el caldo , se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos . Comprobar el punto de sal

6º poner una capa de queso en el fondo de las cazuelas

7º Añadir el pan tostado

8º Echar por encima la sopa de cebolla

9º Espolvorear con el queso hasta cubrir la superficie

10º Gratinar unos minutos . Servir inmediatamente