Cuando tienes una berenjena aburrida en la nevera , una bola de mozzarella en las mismas condiciones , y una cena de picoteo , yo creo que lo mejor que podemos hacer es una pizza con todo ello , pero sin la masa para no engordar tanto
INGREDIENTES:
1 berenjena
1 bola de mozzarella
salsa de tomate
aceite de queso
orégano
sal
PREPARACIÓN :
1º Cortamos la berenjena en rodajas , cubrimos con sal y dejamos reposar mínimo 30 minutos .
2º Lavamos bien la berenjena para quitarle el exceso de sal , secamos , rociamos con un poco de aceite de queso , metemos en el horno a 180º unos 15 minutos ( todo depende de cada horno )
3º Napamos cada trozo con salsa de tomate
4º Cortamos la mozzarella en rodajas y colocamos encima de las berenjenas
5º Volvemos a meter en el horno un par de minutos , hasta que veas que el queso se ha fundido. Sacamos y espolvoreamos con orégano
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