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miércoles, 6 de mayo de 2015

Boquerones fritos Berasategui



Bueno creo que con el nombre lo he dicho todo , y que no hace falta decir de quien es esta receta . Me llamo mucho la atención porque yo siempre los he frito sí , pero enharinándolos antes .

INGREDIENTES :

boquerones o anchoas medianos , limpios

ajo

cayena

aceite

PREPARACIÓN :

En una sartén ponemos aceite y freímos el ajo y la cayena



Cuando el ajo esté dorado vamos friendo los boquerones por tandas



Berasategui recomienda freír los boquerones de 50 segundos a 1 minuto . Sacar a un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y echar un poco de sal por encima .


Comer enseguida para que no se enfríen

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