Aquí dejo otra receta que he rescatado después de 6 años . En cuanto la repita pongo fotos nuevas
INGREDIENTES:
1/2 kg de cebollas rojas
250 gr de azúcar
100 ml de agua
200 ml de vino blanco
1 palo de canela
la cascara de 1 limón
1/2 cucharadita de pectina
PREPARACIÓN :
Cortar las cebollas muy picaditas y ponerlas a cocer con el vino blanco , el agua, la canela, la cascara de limón , el azúcar y la pectina , a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente a fuego suave sin dejar de mover .
Cuando tenga la consistencia de mermelada separar del fuego . Si os gusta que queden trozos dejarla tal cual , si no pasar por la batidora
Meter en tarros de cristal , cerrar y hacer el vacio . Esta mermelada acompaña muy bien a los pescados y ahumados
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