Patatas a la importancia

Aquí dejo una receta nueva para el reto

INGREDIENTES:

800 gr de patatas

1 huevo

harina

1 cebolla

2 d de ajo

100 ml de vino blanco

aceite

azafrán

700 ml de caldo de verduras

sal

PREPARACIÓN :

Corta las patatas en rodajas de 1 cm mas o menos y sazona

Pasa las patatas por harina y huevo

Fríelas brevemente en abundante aceite

Sacarlas y reservar

Trocear los ajos y majarlos junto al azafrán y al vino blanco . Mezcla bien

Corta la cebolla en trozos pequeños

En una sartén pon a pochar la cebolla , añade una cucharada de harina y rehoga brevemente

Agrega el majado y mezcla bien

Coloca las patatas y cúbrelas con el vino y el caldo

Cocinalas a fuego suave durante 15 minutos ( dependerá del tipo de patata usada ) removiendo de vez en cuando . Rectificar de sal si fuera necesario

Servir calientes y si se quiere espolvorear un poco de perejil por encima