INGREDIENTES:
Patatas
huevo
morcilla
aceite
sal
PREPARACIÓN :
Cortamos la patata en paja , salamos
Sin lavar la patata para conservar el almidón , rellenamos el colador mas grande
Tapamos y presionamos con el pequeño
Freímos en abundante aceite caliente hasta que la patata esté dorada
Sacamos y dejamos templar
Freimos y reservamos
Ahora le toca el turnoal huevo . Ponemos una sartén con abundante aceite , cuando esté caliente ponemos el huevo y freímos
Sacamos escurrimos bien del aceite y colocamos encima del nido de patatas
Servimos rodeado de morcilla
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