Tortilla de patata con morcilla

Nuevo reto para el mes de Abril . Esta vez le toca el turno a las patatas . Con esta receta quiero poner mi granito de arena .

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

1/2 morcilla de arroz

3 huevos

aceite

sal

cebolla en polvo o entera ( opcional )

PREPARACIÓN :

Partimos la morcilla por la mitad , le quitamos la piel y troceamos .

Pelamos , lavamos y cortamos en rodajas las patatas . Reservamos

En una sartén sin nada de aceite ponemos la morcilla , y dejamos dorar.

Cuando la morcilla esté hecha , sacamos y reservamos .

En la misma sartén y sin limpiar añadimos aceite y freímos las patatas

Cuando esté la patata blanda , sacamos y unimos a la morcilla

En un bol batimos los huevos , ponemos sal y si quieres cebolla en polvo

Echamos a la mezcla de la patata y la morcilla

Removemos bien y dejamos un par de minutos en reposo

Pintamos el fondo de una sartén con un poco de aceite , cuando esté bien caliente echamos la mezcla

Cuando esté dorada , con la ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla y dejamos dorar por el otro lado

Cuando esté cuajada ( eso va en gusto de cada uno mas cuajad o menos cuajada ) . Sacamos al plato donde vamos a servirla

Está igual de rica tanto recién hecha como templada o fría